№ 3


Автор: vinochek



Картофельный сэндвич "Драное мясо"

№ 10


Автор: iris62


Пирог со сгущенным молоком





Рецепт с NET

№ 11

Автор: Виталинка


Праздничный пирог " Цветок"




Идея этого пирожка не новая, но хочу просто вам её напомнить.
Вы  можете сделать  пирог по своему любимому рецепту дрожжевого теста или воспользоваться моим.
Сладкий пирог в форме цветка украсит не только простое чаепитие, но и станет настоящим украшением на вашем столе.

Продукты :

• молоко — 300 мл
  
• яйцо — 2 шт
  
• соль 1 ч.л.
  
• сахар — 3 ст.л.
  
• дрожжи быстродействующие — 1 ст.л. ( свежие 20 гр)
  
• маргарин или сливочное масло -150 г
  
• цедра одного апельсина
  
• ванилин — 1 г
  
• мука — 600 г
  
• корица
  
• мак
  
• кунжут или кокосовая стружка
  
• растительное масло для обмазки
  

 Молоко подогреть и распустить в нем дрожжи.
Добавить маргарин растопленный,вбить  яйца. Хорошо перемешать. Добавить соль и сахар.
 Всыпать 200 гр муки и замесить жидкое тесто, накрыть и поставить в теплое место минут на 30.
 С апельсина стереть цедру. Тертую цедру положить в поднявшуюся опару и хорошо перемешать.
Затем добавить оставшуюся муку и ванилин .
 Замесить крутое тесто. Накрыть крышкой или влажной салфеткой и убрать в теплое место для подъема на 1 час.
Поднявшееся тесто увеличивается в объеме примерно в 2 раза.

Готовое тесто  хорошо обминаем и делим на 2 равные части.  
Затем от одной части отрезаем небольшой кусочек.
Так получается 3 неравные по размеру куска.
После этого большие куски делим еще на 4 части.
Получилось 9 кусочков разного размера.
Из четырех кусочков побольше раскатываем 4 лепешки диаметром 28 см.
Каждую лепешку смазываем тонким слоем растительного масла, посыпаем сахаром и корицей.
Лепешки складываем друг на друга на противень.
Верхний слой не смазываем.
Делаем внутри 4 разреза.
Выворачиваем острые края изнутри наружу, так чтобы получился цветок.
Затем раскатываем четыре кусочка меньшего размера на  лепешки диаметром 22 см.
Смазываем тонким слоем растительного масла, посыпаем сахаром и кокосовой стружкой или кунжутом.
Лепешки вкладываем внутрь цветка и также делаем 4 надреза внутри, но немного смещая.
Также выворачиваем острые края наружу. Получается цветок с двумя рядами лепестков.
Теперь раскатываем последний кусочек теста. Смазываем маслом, посыпаем немного сахаром и маком.
Сворачиваем конвертом и придаем форму шарика. Получается круглая булочка с маком внутри.
Я в этот раз просто положила внутрь булочки абрикосы из конфитюра (мак забыла купить).
Эту  булочку кладем внутрь цветка.
Это будет у нас серединка.
Затем смазываем цветок тонким слоем масла или взбитым желтком и обильно посыпаем используемыми посыпками — корицей, стружкой и маком.
Ставим цветок на расстойку. Я ставлю в духовку  и выставляю температуру 30 градусов.
Через 30 минут я повышаю температуру до 180 градусов, включаю конвекцию и выпекаю пирог до готовности.

  Приятного чаепития!

№ 13

Автор: Grypana


Кальмары в сметане


Это горячая закуска и подавать ее надо сразу после запекания.