Ну девченки, я ваще не разу ни кондитер. Фоток нет. Да и рецепты известные всем))))))))))))

Бу, а у нас нет условий что должно быть с фото  

Сделаю))))))))))

Вероника, с днем рождения!!!         Классные фотки - ты там такая веселая!!! 

Девочки, а как вы делаете мясо по-французски? 
У меня оно какое-то суховатое выходит.  
Делаю так. Раскладываю  куски мяса и картошку на противень, сверху  лук кольцами ( когда обжариваю, когда нет), сверху майонез, в конце посыпаю сыром, чтоб расплавился.
Мне завтра нужно для гостей, муж настаивает именно на этом блюде.
Сегодня отендерайзилась, может, он сделает мясо более сочным.
Короч, буду рада любым советам.     

я мясо под картошку.

Альбина, многое  от качества  корейки(у свиньи) зависит, нарезаешь  на порции, отбиваешь. Соль, специи, панируешь в муке. Слегка обжариваешь на сковородке. Чтобы в последствии запекания биток не потерял форму.Укладываешь лук, майонез, сыр. И в духовку, главное не пересушить!! В разогретой духовке не больше 15мин-20мин.(зависит от духовки)

О! Записываю, девоньки, ваши советы.   Таких тонкостей не знала.  
Женя, Ленчик, спасиб. Плюсую!

Альбина,наше любимое блюдо! Но почему то давно не делали,спасибо напомнила, надо мужу на 23 приготовить.
Делаем так))
мясо отбиваю,специи,перец,соль (но могу и взять филе рыбы или просто окорочки- если не празднично)
Мясо раскладываю в форме,на мясо выкладываю кольца лука. В миске смешиваю порезанную брусочками картошку,потертую морковку (обязательно!),соль,специи и половина майонеза ,хорошо перемешиваю и высыпаю на мясо с луком. Сверху сеткой еще немного майонеза,сыр и опять сеткой майонез чуток. Все!

albina1966, какую часть ты берешь для мяса по-французски? Я брала только вырезку - внутреннее филе. Оно всегда мягонькое и никогда не пересушивается. Я не клала лук, а клала нарезанные шампиньоны.
Кстати, очень вкусно получается, если взять белое филе курицы, отбить, положить на каждый кусочек кружок ананаса, полить майонезом и посыпать сыром.

Нилушка! Я знала, что ты не пройдешь мимо!  
Я вот тоже думала про морковку.   Учту, спасибик!!!! 
Ритуль, ага, поняла, нужна вырезка (филе). 
Не, с курицей не хочу. Со свинятиной буду делать. 
Раньше брала и шею (моим жирновато), и почечную.
Завтра поищу вырезку. Канеш, как же я не догадалась, она ж самая мягонькая.
Спасибо!!! 

А мы делаем так: на противень мясо, на него лук, помидорку кольцами, сыр, майонез.

Ой, какая хорошая тема! Мне тоже нужен совет по мясу. В кои-то веки купили свинину, пахла нормально, но когда её приготовила - мясо стало отвратительно вонять свиньёй (была как-то в деревне, нюхала живую свинью). В морозилке ещё килограмма полтора, из-за запаха я её есть не могу. Что делать? Котлеты ещё более-менее непахучие получились, там лук аромат отшиб.

Маша, те, наверное, мясо хряка подсунули, оно, говорят, вонючее. Я, правда, не нарывалась пока на такое. ТТТ

Маша, а попробуй его уксусом помыть но тока разбавленным с водой. Я так мыла однажды, помой и оставь в чистой воде с уксусом. Пропорции не скажу, все делаю на глаз.

Помнится во времена бартеров, завалили нас апельсинами. И вот когда уже их не покупали, оставшиеся тонны!!! апельсинов свезли в подсобное хозяйство и откармливали свиней.  Запах у свинины был  -  апельсиновый. И есть ее было только под дулом пистолета.  Ничего не помогало, увы.

Grypana пишет:

Запах у свинины был  -  апельсиновый.

  однако...

За совет с уксусом - спасибо, буду пробовать.
У меня новый прикол: закрылся на ремонт Агрокомплекс у дома, купила курицу в таком же магазине, только в соседнем районе. Сначала обрадовалась: вот какая она большая! Больше тех, что у нас продавались! Разделила тушку на части, из хребты сварила суп, из грудки, части кожи и обрезков сделала котлеты. Не знаю с чего это вдруг я вспомнила как в 90-х у нас вместо мясных котлет были куриные, но вот захотелось приготовить и всё тут! При готовке запах у супа и котлет был нормальный, а вот на вкус... вы пробовали варить уху из крабовых палочек? Если нет - то и не пробуйте, никогда не варите их, лучше уж суп из рыбных консервов или селёдки! Вот примерно с этим "вкусом крабовых палочек" получились котлеты. Рыбные котлеты я нехотя ем, но здесь получилось нечто... Куриный суп также подозрительно отдавал речной рыбой.

Осочка, голубка, а ты случайно не того? не беременная? Что-то тебе все подозрительно не так пахнет. Прости, если обидела.    Кстати, я сама настолько избаловалась, что позавчера у мамы не смогла есть котлету из покупного фарша. Хотя сама всегда раньше его покупала и котлетки готовила и ела. А тут, ну вот воняет эта котлета мне чем-то таким не вкусным.  Я точно не беременная  

Oca пишет:

Вот примерно с этим "вкусом крабовых палочек" получились котлеты. Рыбные котлеты я нехотя ем, но здесь получилось нечто... Куриный суп также подозрительно отдавал речной рыбой.

Это кур кормили рыбным комбикормом. Раньше такое встречалось ооочень часто, сейчас те куры, что продаются у нас, имеют обычный вкус магазинной курицы - нейтральный.

Ромашка пишет:

Что-то тебе все подозрительно не так пахнет

Честное пионерское, муж первым наехал, типа какого фига я из рыбы котлет накрутила   Я то по запаху из гриля ничего не заподозрила, вкусно так пахло жареным... Как приличная оса, после загрузки АГ и МВ я уселась доедать четвёртый килограмм заварных пирожных, а после сладкого я котлеты не ем    Конечно попробовать пришлось - ну точно, рыба! Позвонила маме, она подтвердила, что и у неё пару раз "курочка-амфибия" попадалась, якобы кур рыбой откармливают.

Про покупные котлеты вообще лучше не вспоминать... Муж к ним привык (как кот к вискасу), иногда сам покупает и просит сготовить. Он и не чует, а я на время готовки убегаю с кухни, зажав нос рукой.
Обычно нюх меня не подводит: никогда не ем то, что пахнет пивом, но пивом не является  

Ромашка пишет:

Я точно не беременная

А Рол проверил??? Он же специалист?  

nvk пишет:

А Рол проверил??? Он же специалист?

Всегда готова к проверке

Купила макароны новой фирмы, наварила, а они не вкусные. Как бы их утилизировать повкуснее. Думаю сделать запеканку. Есть фарш, что бы в него добавить для вкуса? Сыр, сметану, майонез, помидор? А яйцо надо? Или яйцо только в котлеты, а в запеканку не надо?

Оля, яйца обязательно надо. Иначе у тебя запеканка не запечется.
Я бы майонез не клала, лучше сметану. Помидоры,сыр по своему вкусу смотри. Положи специи или травку какую, типа итальянских -но это опять таки по вкусу .

Ромашка, взбей яйцо с чуточкой молока. Вариант - с майонезом или сметаной. Это заливка.
А теперь делай:
1. Макароны смешать с творогом и чуть сахару, заливка яйца с молоком - запечь.
2. Макароны смешать с обжареным фаршем, заливка любая. Запечь в духовке или на сковородке под крышкой на малом огне.
3. Слоями - макароны, фарш, макароны, все залить заливкой, запечь.
4. Макароны смешать с кусочками помидоров, мяса/колбасы/копченостей, залить заливкой, посыпать сыром, запечь.
5. ...и так далее, фантазия безгранична!