Мама дарахая, яка краса      
так кроме пупков, скока лука и морковки нада и что еще? соль-приправы?

А я не вижу фото 

вони заховані-скрыты под спойлером (под планкой, шоб не вдаваться в американизмы)

Девульки! А делал кто в медленке куриные сердечки? Стоит ли затеваться?

rusja пишет:

вони заховані-скрыты под спойлером (под планкой, шоб не вдаваться в американизмы)

Думаешь я туда не ходила? пусто у меня.
Я никогда не готовила пупки.. и не ела.

Если кто не видет фотки, то они из вконтакте находятся, может поэтому.

Песня, я куриные потроха в МДВ еще не делала, но думаю, что для сердечек, должна быть какая-то жидкость/бульйон с кореньями и т.д., чтобы они там приварились и не остались жесткими, это же все-таки мышца, хоть и маленькая, а потом можно и соус сообразить,

Vichka пишет:

Я никогда не готовила пупки.. и не ела.

ну, с домашней курки, они вкуснее значительно, а, так сказать, за неимением, и бройлеровские - на поток поставленные, подойдут

Куриные сердечки давно не покупала, как посмотрю на ценник -    и выбираю целого цыплока, чтоб и на суп, и на пожарить, и грудку - на потушить. Супчик из сердечек - мой любимый    только мужа его не уважает, нос воротит, ибо это из суПпродуктов, а не из большого куска мяса   

rusja пишет:

так кроме пупков, скока лука и морковки нада и что еще? соль-приправы?

Так, там было около 2 кг куриных запчастей, 3 луковицы размером с кулак и такого же размера помидор. Соли примерно 3/4 столовой хлебопечной ложки, приправа "Соль-приправа для цыплёнка табака", её состав: перец чёрный молотый, перец красный молотый, паприка, кориандр, лавровый ласт, карри, хмели-сунели, куркума, семена горчицы, чеснок, розмарин, тимьян, базилик.    Я бы ограничилась хмели-сунели, но пакетик закончился. Есть по отдельности почти всё перечисленное, но толочь в ступке было лень, поэтому насыпала готовую смесь.
Больше ничего не положила, т.к. на сусеках нашлось только это. Ни морковки, ни второго помидора, ни шампиньонов, ни даже масла, на котором неплохо было бы подрумянить перед тушением лук  

А, вот что ещё забыла написать. Неплохо было бы пупки перемешать в процессе готовки. У меня они слиплись, несмотря на перемешивание с луковыми кольцами. Через 2,5 часа на Хай оно и не думало закипать, видимо из-за ледяных пупков. Я добавила время, в итоге готовилось около 5,5 часов на Хай, потом на поддержании тепла простояло 2 часа (ночью). К утру было ещё тёпленьким - как раз вкусно покушала и уехала по делам.

Девы, привет, может уже конечно это и не новость, но решила поделится.
Вчера топила смалец с внутреннего жира, первый раз в медленке.
Взяла 3 "рулона", порезала кубиками, и на Хае часа за 4-5 всё готово.
Отбирать начала часа через 2, по мере протапливания. Разлила по судкам, остывшие брикеты завернула в плёнку- и в морозилку.
Шкварок осталось всего маленькая мисочка (которой я тут же и обожралась, намастыривая их на только остывший с духовки хлеб  )
Нет, мне точно надо рот зашивать... 

инуся пишет:

Нет, мне точно надо рот зашивать..

Зигзагом или как?  
Сама сижу и думаю, может пока работает доставка с Украины, заказать срочно себе медленку. А вдруг пригодится?

nvk пишет:

заказать срочно себе медленку. А вдруг пригодится?

Питер [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Воронеж [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вот, нашла две ссылки. По второй продают такую же медленку, как и у меня, может кому ссылки пригодятся  
На фото ниже мой горшочек, по факту он не больше, чем на 3 литра, а то и на 2.

Осочка, я хочу нашу Сибризку. Они даже если перевести на рубли выходят дешевле. Тока я не могу определиться какую хочу, на 6 литров или на 3,5!

Чем могу помочь в выборе? Разве что давай измерю свою 3,5 литровую медленку. Итак, размеры полезного объёма в поперечнике: ширина 19,5см по верху (15,5см по дну), длина 24,2см (21,0см по дну), высота 11,2см. Для сравнения поставила рядом чашку от 10-го Панаса, посмотри, хватит ли такой ёмкости?
Пояснения к фотографиям: курица в овощах под крышкой была где-то на 2 кг, кроме неё мало овощей поместилось; цыплёнок на шампурах был поменьше - 1,6..1,7кг; супа получается литра 3; а вот голубцы, которые лежали вторым рядом сверху (над уровнем бульона) показались сырыми, надо бы их глубже закапывать.

Фотографии:

Oca, спасибо! Но не нужно. Я и маленькую Сибризку имела у себя в пользовании, а т.ж. большую держала в руках. Просто не могу определиться с объемом для себя реально. Хоть обе бери!  

Надь, бери на 6!

инуся пишет:

Надь, бери на 6!

Инуся! Да я тоже к ней склоняюсь! Для меня на 3,5 была маловата....  

во-первых, меньше- в шестилитровой ты всегда можешь приготовить. а в трёхлитровке- уже лимит. зато целая кура впихивается леХко. 
Бери большую, адназначнА.

инуся пишет:

Бери большую, адназначнА.

Точно, а если холодец варить много его не на варишь в 3-х литрах 

инуся пишет:

во-первых, меньше- в шестилитровой ты всегда можешь приготовить. а в трёхлитровке- уже лимит. зато целая кура впихивается леХко. Бери большую, адназначнА.

Ну прямо мои слова когда я Натусику (Туся у нас) писала еще у Стеллы.     

nvk пишет:

Хоть обе бери!

               [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]   
Надь! Так и сделай!

Песня пишет:

Надь! Так и сделай!

Ань, не потяну. Тока начала работу. Ведь все сидели выжидали. Да и банкки не работали у нас. Тока вот открыла рублевый счет. Счас начну работать. Но 6 литрушку возьму. Пока доставка еще есть!