Ингредиенты:


Яиц-8
 Мука1ст
Сахар 150г
Молотых грецких  орехов150г
Ванильный сахар 1ч.л.
Разрыхлитель1ч.л.
Щепотка соли
Крем:
Сливки 33% -200мл
Сливочный сыр" Альметте" 450г
Варёная сгущёнка -200г
Сироп:
Вода 150мл
Сахар -100г
Коньяк- 2ст.л.
Прослойка:
Джем  сливовый или  брусничный -400г
Декор торта:
Вареная сгущёнка-150г
Сливки33%- 200мл
Сах.пудра 2ст.л.
Измельченный миндаль-200г.
Способ приготовления:

1. Отделить белки от желтков.
   
2.  Взбить белки со щепоткой соли до жестких пиков.
   
3. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
   
4. Ввести небольшими порциями сахар и ван.сахар, продолжая взбивать.
   
5. Добавить по одному желтку, продолжая взбивать
   
6. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
   
7. Всыпать муку, разрыхлитель, молотые орехи.
   
8. Аккуратно перемешать, до однородного состояния.
   
9. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
   
10. Подготовить форму диаметром 26см, застелить пергаментом  дно,  НЕ смазывая маслом бортики, чтобы бисквит хорошо поднимался.
    
11. Выпекать при температуре 180*(4) 40мин. ориентируемся по своей духовке.
    
12. Готовность проверяем  деревянной палочкой.
    
13.  Бисквит оставляем  остывать в выключенной духовке на 20мин.
    
14. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
    
15. Достав бисквит, отделить от бортиков формы ножом, дать ему окончательно остыть, затем вынуть из формы.
    
16. Крем:
    
17. Взбить сливочный сыр  с хорошо охлажденными сливками.
    
18. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
    
19. Добавить вареное сгущенное молоко и ещё раз взбить.
    
20.  Поставить крем в холодильник.
    
21.  Сварить сироп, остудить.
    
22. Разрезать бисквит на три коржа.
    
23. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
    
24.  Пропитываем сиропом, промазываем  1/2частью джема, распределяем  половину крема.
    
25. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
    
26. Кладём второй корж, пропитываем сиропом,  намазываем второй половиной   джема и крема.
    
27. Укладываем третий корж, пропитываем сиропом. Ставим  в холодильник на пару часов отстояться.
    
28. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
    
29.  На верхний корж ровным слоем распределяем сгущенку.
    
30. Взбитыми сливками обмазываем  боковину торта, посыпаем орехами.
    
31.  Или  декорируем торт на своё усмотрение.
    

Торт очень вкусный, ореховые коржи, нежный крем и кислинка которую дает джем, очень дополняют друг друга  . Рецепт с сайта Femiana.