Решила открыть тему о моем еще одном любимом помощнике на кухне. Для начала выставлю то, что писала раньше, в прошлой жизни.   
   У меня морозилка - ларь. Горенье. Очень довольна. Я изначально хотела ларь. Мне они больше нравятся. В них впихнуть больше можно. Размораживать их нужно реже. Экономичнее они. Здесь работает закон физики: холодный воздух всегда стремится вниз. Вот и получается, что когда ты открываешь дверцу у вертикального морозильника, то холодный воздух "вытекает" из него на пол. А когда ты открываешь ларь, то воздуху вытекать некуда, крышка то сверху, а не сбоку. Притока теплого воздуха нет, следовательно, нет льда и лишних энергозатрат.
 Храню в нем продукты по-разному. Накупила себе емкостей от 5 до 20 литров объемом, в них и храню. Для разных видов продуктов - разные емкости. Я их не подписываю, т.к. если продукта осталось мало, я его в меньшую переложила и все. 6 секунд работы. Ящички один на один становится, прозрачные. Очень удобно ставить и доставать. Продукты тоже сначала упаковываю в кулечки или стаканчики\ведерки\судочки, а потом - в ящики. Если нужно заморозить что-то объемное, что в ящик не влазит, то морожу уже "насыпью" в другом углу, который специально для такого, как целые тушки курей, гусей, большой рыбы. Разделанные куры, гуси, рыба, свинина - в ящиках. Есть еще две навесные корзины, в которые я кладу то, что скоро понадобится. И есть еще перегородка, которой можно отгородить часть камеры, сделав отдельное отделение. У меня в нем хранится мясо, рыба, кости для собачки и кошек. Мужу очень удобно: пошел и взял кулечек, не нужно искать по всему ларю.
 Храню в своем ларе все, что угодно: фрукты, овощи, мясо, рыбу, молоко, сыворотку, аджику, котлеты, фарш, пельмени и...... После того, как купила морозилку, компоты консервировать на зиму перестала. Я заранее фасую в кулечки смеси для компотов, а потом только достал кулечек и все. Так как фрукты зреют неодновременно, то я морожу то, что созрело на данный момент ( могу насыпью в ящичках, не фасуя в кульки). А когда уже созреет весь набор фруктов для компота, то достаю все фрукты из ларя, быстро рассыпаю по кулькам, в ящик и в ларь опять. Потом зимой по мере надобности варю компот. Пользы от такого компота больше.
 Аджику тоже на зиму не консервирую уже. Наделала аджику, разлила по стаканчикам\судочкам, закрыла крышкой плотно и заморозила. Вкус совсем другой и витаминов больше.
 Зелень только морожу, другой не признаю. Порезала, расфасовала в стаканчики\судочки, крышками закрыла и заморозила. Зелень укладываю не плотно, достаю мороженную просто ложкой.
 На все кулечки\судочки\стаканчики клею бумажку (обычные ценники ) с надписью что и как\когда.  
 Моему ларю четыре года. Размораживала только раз, в прошлом году, зимой. Все продукты вынесла на улицу на мороз. Через три часа уже все заложила обратно, т.к. все разморозила и убрала\вымыла\вытерла. Почему-то ларь у меня разморозился быстрее, чем морозильная камера у холодильника. Наверное, на этом покрытии лед как-то иначе держится или размораживается, чем на металлическом.
 А доставать мне из него удобнее, чем из морозилки холодильника. Тут ящичек взял, крышку ларя закрыл и ищи что нужно. А там дверцу открыл и копаешься внутри, а холод в это время вытекает. Но это как говорят на вкус и цвет все фломастеры разные.

Неля,спасибо тебе за открытие такой полезной темы.Я только мечтаю о таком ларе.У нас стоит  2 холодильника. В доме огромный Электролюкс с 3 большими ящиками для заморозки и в летней кухне стоит не маленький,но старенький уже Минск.И мне конечно все равно очень не хватает места для хранения заморозки. Хотелось бы намного больше сделать заготовок, но все трещит по швам. Но сама понимаю, пока на ходу еще наш старенький Минск,мне не светит купить новую морозильную камеру.
А теперь вопрос.
Первый раз в этом году заготавливала  томат на борщ не в баночках,а морозила сырой в судочках.Прочитала об этом на той кухне и решила так сделать. Но чет мне совсем борщ не нравится с замороженного томата. Какой то он водянистый получается,пришлось купить маленькие пирамидки том.пасты и добавлять в борщ.
Скажи,ты не томат не морозишь? и что ты думаешь по этому поводу?

Неля, у меня хотелка №2 это морозильник! Тоже засматриваюсь на ларь. Напиши, пожалуйста, модель своего ларя

В этом году наморозила много овощей. В том числе и помидоры. Конечно разница есть при приготовлении. Помидоры морозила свежими, поэтому у них и вкус в блюде как у свежих.  Я люблю томатный вкус в борще более насыщенный, поэтому добавляю томатную пасту. Вот у Рола вчера прочла как он сам делает, может в след. году так же сделаю.  
У меня морозилка эконом класса Свияга. Я довольна. Покупала летом 2012 г. Размораживала летом прошлого года перед началом ягодного сезона. Особо на ней ничего не намерзает. Была практически чистая, но я посчитала, что к сезону ее надо подготовить, поэтому разморозила и помыла.

У меня вкус томата больше водянистый,чем свежий.Но еще грешу на то,что в этом году своих помидор не было,а заготавливала покупные.

а как это -ларь, я тоже хочу...но не понимаю, морозилки разные бывают?

Ларь напоминает по форме сундук,с открывающейся вверх крышкой.
Я сама не видела,но так представляю.

У меня морозилка обычная , но большая как холодильник . Покупала ещё в 1997г. Очень ею довольна. Морожу всё что под руку попадается. С покупкой морозилки компоты катать перестала , фрукты , овощи , зелень всё в неё засовываю. Помидоры тоже люблю замораживать ( сливки  поздние морожу), а зимой везде их добавляю. Морозилка очень нужная в хозяйстве вещь!!! Размораживаю её раз в 2 года.

Нель,у тебя вот такого типа? Тоже хо.цу.  

Цитата :

 изначально хотела ларь. Мне они больше нравятся. 

Плюсую по ларю.
И есть еще одна весч это резерв - морозилка.
У друга холодильнег вдруг умер. Ну сломался?
ВСЕ что было в морозилке, пока они там выбрали/покупали холодильник - надо же подумать? Выбрать/купить привезти. Все пошло прахаом :-( Дело было летом. А он туда мясо складывал.
ну конечно не так дорого, но как то неприятно.
А Ларь - это всегда резерв.
И да они экономичные, редко он запускается в работу. Мы ж его не открываем часто?

RolandS пишет:

И да они экономичные, редко он запускается в работу. Мы ж его не открываем часто?

А места скока занимают, прикинь кухня 5-9 метров, куды пихать его?

nvk пишет:

А места скока занимают, прикинь кухня 5-9 метров, куды пихать его?

Я про место молчу. Для себя ларь даже и не рассматривала. Только морозилку. И ту впихнула в невпихуемую кухню.

Цитата :

И ту впихнула в невпихуемую кухню.

Это бесспорно. Ну тут уж? Что сказать ? Нет так нет.
Просто ларь хорош тем что СТОИТ ЭТО ВСЕ ЗАТЕВАТЬ. Ибо реально  морозишь много и польза ощутима.
Во всех других случаях лучше купить большущий холодильник с огромной встроенной в него морозилкой.

Но в больших холодильниках как правило 3 ящика морозильных , а у меня в морозилке 6 большущих ящиков!

nila пишет:

Ларь напоминает по форме сундук,с открывающейся вверх крышкой.

я летом еще задалась поиском, но таакие цены были! если в начале лета морозилка стоила 1500, но в августе 2500!
а вот ларь мне нравится своей эргономичностью.

Женя,если ты уже интересовалась ценами,то ларь намного дороже морозильной камеры?
Чет этот ларь запал мне в душу.

А мы еще в прошлом году к такому присматривались, но финансы пели романсы, отложили до лучших времен.


У меня дома холодильник БОШ с нижним морозильником (3 отделения), пллюс два независимых мотора в нем.

Неля, мы рассматривали вариант Swiss (у нас там знакомый работает и отдавал все по себестоимости), но у них ларей нет, поэтому к нему и не приценивались, а потом я решила в летом сделать себе подарок и купила посудомойку - все вопросы сразу отпали)))).

Надя, я взяла в декабре атлант морозилку.. красота.. мясо от мамы привезла.. еще и место осталось.. жалею, что денег по весне не хватила.. купила бы.. тогда(но меня пенсионные взносы за горло держали)// а здесь Арго сказала.. что вот до такого числа можно купить) потом не скоро..
 модель взяла АТЛАНТ М 7204-090

Ларь мне нравится, но места он действительно занимает много больше чем просто морозилка, поэтому осенью купила морозильную камеру, т.к. для ларчика места не нашла 

девочки, я мониторю тему про мороз. лари очень предметно, т.к. хочу весной купить.
Да, ларь занимает площадь больше, чем камера, это как морозильная камера, лежащая плашмя. Но при этом у ларя полезный объем гораздо больше, чем у морозилки такого же размера. Т.е за те же деньги вы получаете бОльший объем.
И я нашла ларь по размерам как морозилка высотой шото 70-80 см, а площадь занимает 54х60 см.
Так что бывает все!

nila пишет:

Первый раз в этом году заготавливала  томат на борщ не в баночках,а морозила сырой в судочках.Прочитала об этом на той кухне и решила так сделать. Но чет мне совсем борщ не нравится с замороженного томата. Какой то он водянистый получается,пришлось купить маленькие пирамидки том.пасты и добавлять в борщ.
Скажи,ты не томат не морозишь? и что ты думаешь по этому поводу?

nila, томаты для борща\томатной подливы я не морожу. И вот почему. Я на этом форуме выставляла рецепт консервированных томатов в томатном соке. Это любимый рецепт моей семьи. Поэтому таких томатов я делаю много, очень много. И вот этот томатный сок я и использую для борща и подливки. Много сока у нас, и я могу себе такое позволить. А вот аджику - томат+ чеснок+ красный перец сладкий + ....( ну что там я еще могу и захочу впихнуть в эту аджику) - я последнее время морожу. Вот аджика мне мороженная ( не вареная ) нравится больше. А просто томатный сок\паста\морс после разморозки при термической обработке действительно становится какой-то не такой - то ли водянистый, то ли расслаивается, то ли еще как это назвать не знаю, но не нравится мне. Вот думала попробовать заморозить уже сваренную томатную пасту, но потом решила не морозить, т.к. не увидела смысла. Если уж я сварила пасту, т.е. подвергла ее термообработке, то зачем морозить? Не лучше ли тогда уже в банки законсервировать?

светта пишет:

Неля, у меня хотелка №2 это морозильник! Тоже засматриваюсь на ларь. Напиши, пожалуйста, модель своего ларя

светта, у меня Gorenje FH9411W . Вот этот



Объем

Объем брутто/нетто, л: 400/380
Энергетические характеристики

Класс энергопотребления: C
Расход электроэнергии, кВтч/год: 482
Время поддержания температуры при отключении электроэнергии, ч: 38
Климатический класс: N-ST
Управление

Тип управления: механическое
Количество компрессоров: 1
Основные функции

Быстрое замораживание
Морозильная камера

Размораживание: ручное
Мощность замораживания, кг/24 ч: 26
Внутреннее освещение
Оборудование

Внутренняя перегородка: 1
Корзины: 2
Безопасность

Сигнализация о превышении температуры
Допустимые перепады напряжения: от -15% до +10%
Уровень шума

Уровень шума, дб (А) re 1 pW: 43
Подключение

Присоединительная мощность, Вт: 150
Открывание дверцы: вверх
Размеры, цвет

Габаритные размеры (в/ш/г), мм: 850/1300/700
Цвет: белый

iris62 пишет:

Нель,у тебя вот такого типа?

iris62, да такого. На картинке видно слева 2 корзинки, а справа видна перегородка, делящая ларь на 2 отделения.

Я свой брала давно, поэтому по ценам уже не помню. Но можно посмотреть в нете. По-моему, ларь чуть дешевле морозилки вертикальной. Но это же зависит и от фирмы, и он модели и от...

И да, ларь занимает больше места. Но и влазит в него больше. А при моей кухне 20 квадратов это не принципиально.