Делаю этот торт на праздники, торт БОЛЬШОЙ, впрочем как и моя семья, и съедается полностью. Можно пофантазировать и в суфле добавить по сезону ягоды или молотые орехи!

... итак, приступим.

Бисквит:
4 яйца, 1 ст сахара, 1 ст муки.

Яйца взбить с сахаром, добавить муку и выпекать  до готовности.

Крем:

40 г желатина (если желатин сильный, то меньше),
1 ст молока,
300 г сливочного масла,
10 яиц, 2 ст сахара,
1 ст л муки,
ванилин или ваниль.

Желатин развести в 150 г холодной воды, настаивать 30 мин.
Отделить желтки от белков.
Желтки растереть с 1 ст сахара, влить молоко, добавить 1 ст л муки, ваниль, все размешать и уварить на водяной бане до загустения, массу остудить, добавить 300 г сливочного масла - крем взбить до пышной массы.

Желатин подогреть, процедить.
10 белков взбить с 1 ст сахара. Во взбитые белки  частями добавить заварной крем, все тщательно взбить, потом влить желатин.

Сборка:
Зарание на дно разъемной формы 28 см положить остывший бисквит, вылить крем, дать полностью застыть! Я украшаю потертым на терке шоколадом.

Торт очень вкусный, сытный и большой! Еще в этом торте мне нравится то, что яйца используются целиком, а не только белки!
У моего младшего сына ДР приходится на сезон клубники (1 июля), так я на бисквит кладу пополам разрезанную клубнику, а потом выливаю суфлейную массу. Если кладу орехи, то делаю это после добавления масла в заварной крем.

Олесечка, спасибо    уже все записала в список покупок. Если успею, с меня фото.

Да не за что , Женечка, он правда хорош, большой и вкусный, у меня форма 32 см, так вот в ней и делаю, суфле нежное и не жирное, а главное яйца целиком все идут, нет такого что белки отделии, а желтки остались, можно заварной крем за ранее сделать, тогда совсем не хлопотно...

32 см???? Ого! А я как раз писала вопрс о диаметре формы)))

Да Женечка, он большой! я ж многодетная... поэтому дели порцию на попалам, если маленькая квампания...

Олесь, какой тортик у тебя вкусный! Когда ты собираешься печь его до сезона клубники?  

Qdesница пишет:

Да Женечка, он большой! я ж многодетная... поэтому дели порцию на попалам, если маленькая квампания...

ага, щаз! а потом - во дура, надо было делать большой!? Не дождетесь. Поделю, только если форму не найду большую   

Олесечка, исправь в рецепте Яйца взбить с яйцами, добавить муку и выпекать до готовности.

Цитата :

Яйца взбить с яйцами, добавить муку и выпекать до готовности.

  

Женечка, спасибо, исправила...

Вичка, печь буду делать на НГ.

vinochek пишет:

Олесечка, исправь в рецепте Яйца взбить с яйцами, добавить муку и выпекать  до готовности.

  

Жень можно в две формы сделать!     

ага, одну в гости, а вторую себе)))

Qdesница пишет:

Вичка, печь буду делать на НГ.

Приглашение приняла (шутка)  

Олесечка, замучала я тебя вопросами, но последний. А масло сливочное какое - размягченное или из холодильника   

Жень, я влезу, я его вчера сделала. Масло мягкое пихала, потом взбила венчиками.

Галечка     
Оказалось, что вчера я забыла купить сахар. А все потому что машину не дали и ножками-ножками, а потом ручками носила   

ой что делается, Галинка, спасибо за помощь!!!! Женечка масло размегченное, я так понимаю что это крем "Шалот"" так делают.

Вот мой отчет. Отзывы разные. Кому-то очень понравилось, кому-то пудинг напомнило, кому-то не понравилось. Мне кажется, может переварила?

Ух ты, Женечка какой тортик! спасибо за отчет!

ЗЫ. а что касается понравился - не понравился, то на вкус и цвет, все фломастеры разные!

Главное, что МНЕ понравился!
А значит, кому не нравится, тот пусть не ест  

Я очень рада что тебе понравилось!