[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
                                      [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
  В моем репертуаре всего два рецепта куличей по которым я пеку из года в год , они так хороши что  у меня даже не возникало мысли их  поменять. Это не значит, что я  не  пробую другие  рецепты, пробую. Только на моём столе в обязательном порядке присутствуют и куличи испечённые по этим  рецептам из книги М. П. Даниленко, год издания1959.
 Все продукты должны быть комнатной температуры, достаю я их с вечера , на кануне дня выпечки.  Муку  отмеряю, а затем просеиваю, после этого накрываю салфеткой и оставляю до утра.
 В рецепте  продукты измеряются стаканом 250мл.
Ингредиенты:
Сливки-1,5 ст.(375мл)
Дрожжи-100г.
Мука-5ст.(800г)
Масло сливочное-1ст.(230г)
Сахар песок-1ст.(200г)
Желтки-8шт.
Миндаль-1/2ст.
Изюм-1/2ст.
Цукаты-1/2ст.
Соль1ч.л.
Ванильный сахар -2пачки(20г)
 Способ приготовления:
Подогреть все сливки и развести в них дрожжи.
Половину  количества  муки развести в тёплых сливках.
Накрыть и поставить в тёплое место подходить.
Растереть желтки с сахаром  добела.
Мягкое масло взбить  и соединить с желтками.
 Когда опара подойдёт , соединяем с растёртыми желтками,
Подготовленным изюмом, цукатами,  измельченным миндалём.
Все хорошо перемешиваем, добавляем соль, ванильный сахар,оставшуюся муку.
 Замес теста делаю в комбайне, тесто получается не плотным, нежным.
Хорошо замешанное к смазанным рукам не липнет.
Ставим в тёплое место до увеличения в объёме  в два раза на 60-80мин.
После подъёма, тесто обминаем и ещё раз ставим на расстойку.
 Готовое тесто раскладываем в подготовленные формы.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Заполняя тестом на 1/3 высоты, ставим на  расстойку.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
В тёплое место на 60-80 мин.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре200*(5газ)35мин.
Если верх кулича запекается быстрее, накрываем  его мокрым, пергаментом.
 Готовность проверяем сухой лучиной.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Готовые куличи ставлю остывать на решетку.
                            [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Остывший кулич  смазываем глазурью, украшаем.

Куличи по этому рецепту очень вкусные.

Красота какая!!!

Света с праздником !!! И спасибо за  оценку    

vilapo,
Ленуля, я вот не верующая,но от него на самом деле - СВЕТЛО!!!!
С Праздником!

Ну вот, такая красота и мимо основного конкурса.

А я куличик себе под аватарку зарабатываю  

vilapo пишет:

А я куличик себе под аватарку зарабатываю

А могла бы и что другое!  

Надюша я уже заработала!!! Похвала  наших девочек   !!!

Лена как красиво!!! Впрочем как всегда у тебя ))))))
А я тоже делала на сливках в этот раз куличи, очень понравилось, вкус другой, насыщенный больше чтоли, и очень мягкие.

Олеся, на сливках тесто действительно нежнее получается