Вот и мне удивительно,что то я где то глюконула....на воде вкусно,а тут ...

Его действительно надо печь дольше. В моей скороварке пееутся обычные, привычные мне пироги-кексики за один заход. А этот пирог был совсем сырой. И после второго раза он постоял на подогреве. Не сразу отключила. Так что вполне возможно, что просто не допекла. Пробуй его спичкой, прежде чем вытаскивать.