Вит пишет:

Ваще супер!!! Где цитата???

У меня тоже работает  

Счас и у меня заработала

tatulja12 пишет:

У меня тоже работает 

Но какого фига она выскакивает внизу?!          Что я не так делаю?


 

Песня пишет:

Я сейчас выделила фразу и нажала Цитата - всё работает...  

Аня!!!!!!! Где шляпу брала?!

Вит, ты с компьютера или с планшета тут сидишь? С планшета цитата у меня тоже не вставляется.

тоже вот хочу пару кастрюлек прикупить к цептору, и не знаю на чем остановиться на какой фирме..
А этой фирмы на инете заказываете?

Маугли, Наташа,  [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]     

Вит пишет:

Где шляпу брала?!

Где взял, где взял...  купил.          [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]   [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Спойлер:

Песня пишет:

Спойлер:

  Я так и делал, а...  

Спойлер:

 

Песня пишет:

Тема: Re: Посуда Кухар   Вс 25 Май 2014 - 20:30 50 Вит пишет: И почему цитата не вставляется нормально? Я сейчас выдел

Песня пишет:

Тема: Re: Посуда Кухар   Вс 25 Май 2014 - 20:30 50 Вит пишет: И почему цитата не вставляется нормально? Я сейчас выдел

Опять глюки! Только пол цитаты появилось. ДВАЖДЫ тыкал. С компа, не с планшета.
Я вот о чём. Зарегившийся Кухмейстер, видимо, поболтавшись под дверью, ушёл домой и ответил там. Я случайно наткнулся.

Кухмейстер 
 Собственно масла должно быть ровно столько чтобы обеспечить на поверхности масляную пленку.  Как мы говорили, очень важный момент- это правильный умеренный нагрев. К сожалению на электроплитах старого типа с чугунными конфорками из-за большой тепловой инерции обеспечить правильный нагрев  сковородок с микрогрилем крайне сложно, особенно если мощность плохо регулируется.  Но на всех остальных типах плит  это можно сделать без особых проблем. Микрогриль поверхность для процесса жарки приспособлена лучше чем поверхность с тефлоновым покрытием в силу своих  тепло-физических свойств. Тот эффект , который дает микрогриль в сочетании с масляной пленкой при жарке  правильнее называть противоприлипающим , в отличии от антипригарного эффекта тефлонового покрытия.


Пущай его Инуся пригласит, Она там уже своя.  

Ну что сказать...наверное надо приспособиться...не тефлон...короче пока что я не в восторге. Мало масла - прилипает, много - тоже, не знаю наверное я туплю. Вот отмывается отлично, тушить хорошо, а с жаркой как-то не сложилось...пока



Ну понятное дело, что сталь и тефлон это  совсем разные по своих тепло-физическим свойствам.  Тефлон (фторопласт) - это полимер с антипригарными свойствами, материал с не смачиваемой поверхностью.  Продукт можно жарить в принципе и без масла, но это не совсем правильно, масло позволяет равномерно распределить тепло по поверхности и является естественным индикатором перегрева (в момент дымления). Кроме того, жарка на полимерной поверхности без масла не лучшим образом влиет на вкус готового продукта. Микрогриль -это металлическая поверхность имеющая микрорельеф, который  обеспечивает удержание масляной пленки, не дающей прилипнуть продукту в процессе жарки. Поэтому "много масла" это совсем не то что нужно микрогрилю. Масла должен быть минимум  (исключение составляют те продукты которые интенсивно его впитывают) + умеренный, правильно подобранный нагрев.   Для тушения лучше подойдет посуда с гладким дном или минигрилем (предварительное обжаривание с последующем добавлением воды) . А микрогриль предназначен именно для жарки . По своим эксплуатационным свойствам эти сковороды ближе к стальным типа De Buyer и чугунным, поэтому ожидать от них того же эффекта как от тефлона не стоит. На [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]в теме посуда КУХАР есть отдельная тема посвященная именно сковородкам с микрогрилем. Тема создана для обмена опытом использования, мнениями и рекомендациями. Обмен опытом использования и ухода разных пользователей на различных плитах позволяет  правильно определить пути совершенствования и улучшения потребительских свойств этого нового для рынка изделия.