Когда-то мама -тогда только кальмары появились,сделала вкусную закуску.. ее было мало..но мне кажется она была изумительного вкуса,и вот я наконец-то.. после  того, как кальмары отлежали в морозилке пару недель..
 Отвариваем кальмаров 3-4 минуты в соленой воде, 
режем на полоски,морковку и лук строгаем как нравится,я в Бернере,
потом выкладывааем морковь и лук,немного жарим на масле,
потом  туда выкладываем  кальмаров,солим добавляем специи по вкусу,
я добавляла чесночную,рыбную,потом что-то еще муж добавил,короче по вкусу.
Вот что  получилось: 

ой, это очень вкусно и полезно! (особенно мужчинам!)

Я делала на праздник что-то похожее, только сложнее по составу. Добавляла грибы из заморозки и немного зелени, заправляла майонезом. Очень вкусный и красивый салатик получился.  Чтобы было быстрее и не возиться 31 я зажарку делала за несколько дней и заморозила. 31 разморозила все, включая грибы, порезала кальмары и зелень. Все, салатик был готов.