Состав:
Сливки 10%        400 мл
Молоко 3,5%        300 мл
Молоко сгущенное с сахаром        250 гр
Сахар        50 гр.
Шоколад горький        50 гр.
Желток яичный        1 шт.
Ликер "Baileys" hazelnut flavour        3 ст.л.
   
Приготовление:
Желток взбить с сахаром до растворения последнего.
Соединить молоко и сливки в кастрюльке и нагреть почти до кипения.
Ввести в молочно-сливочную смесь желток с сахаром, добавить кусочки шоколада и нагревать на медленном огне до растворения шоколада. Не кипятить!
Охладить смесь.
Добавить в смесь сгущенное молоко и ликер "Baileys", перемешать и перелить смесь в ведерко для приготовления мороженого, установив в него лопатку для перемешивания.
Готовить мороженое 1 час 15 минут.


Приятного аппетита!

Примечание:
Для усиления орехового аромата в смесь можно добавить орехи - фундук. Для этого орехи нужно перемолоть в кофемолке практически в муку (для того чтобы консистенция мороженого была однородной и гладкой, без крупных включений орехов). И добавить 1 ст.л. в смесь для мороженого.
У меня кофемолки нет, потому этот пункт я пропустила.

Ликер "Baileys" hazelnut flavour   можно добавить и за 15 минут до готовности мороженого.