Лимонно-маково-коричное удовольствие

Младший повар

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ингредиенты:
мука - 500 гр
сахар - 4ст.л
дрожжи свежие -12 гр
соль - 1/4 ч.л
молоко-80 мл
вода -80 мл
сливочное масло -60 гр
яйца - 2 шт.
ванилин

Для начинки :
сахар - 3 ст.л
корица - 1 ч.л
цедра лимона - 1 ст.л
мак - 1 ст.л

Для глазури :
сахарная пудра - 2 ст.л
молоко - 2 ст.л
лимонный сок - 2 ст.л

Форма для выпечки 15х28

В теплом молоке растворите 1 ст.л. сахара и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
В миску разбейте яйца, влейте воду , растворенные дрожжи, остальной сахар, масло, ваниль и размешайте. Затем добавьте муку, соль и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, то добавьте 1 - 2 ст.л. муки. Тесто должно быть мягким, поэтому не переборщите с мукой. Переложите тесто в большую миску смазанную маслом, накройте и оставьте подниматься на 45 - 60 минут.
Для приготовления любимой начинки (в данном случае - лимонной, маковой и коричной) перемешать сахар с соответствующими добавками в отдельных емкостях.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Прогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом форму "кирпичик" или застелите её бумагой для выпечки.
Готовое тесто переложите на доску
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Раскатайте его в прямоугольник 50x30см. Смажьте тесто растопленным маслом. Разрежьте тесто на 5 равных прямоугольников, каждый примерно 30х10 см.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Посыпьте пласты начинками в произвольном порядке.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Сложите прямоугольники друг на друга стопочкой. Разрежьте стопку поперек на 6 равных полосок, каждая примерно 10х5см.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Уложите полоски в подготовленную форму срезом вверх. Полоски не будут лежать плотно - в форме нужно немного места для подъема теста, но постарайтесь уложить их так, чтобы они стояли. Не плотно накройте пирог и оставьте подняться в теплом месте на 30 - 50 минут, пока пирог не увеличится в двое.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Пирог перед выпечкой
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Выпекайте в разогретой духовке пока пирог не зарумянится 30 - 35 минут. Переставьте на решетку и остудите в форме в течении 10 - 15 минут. Теплый пирог можно полить глазурью. Для этого нужно перемешать пудру с молоком и добавить лимонный сок.
Подавайте пирог теплым или комнатной температуры. Пирог можно подать просто отрывая по кусочку или разрезав ножом, в данном случае лучше дать пирогу полностью остыть.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Пирог получается нежный, ароматный... Слов нет - одно удовольствие!!!

Приятного аппетита !