Всем привет. )))))))))
В выпечке такого раздела не нашла, поэтому пишу здесь.
Сколько нужно положить какао в классический Тортыжкин бисквит, чтобы получились шоколадные коржи?

Бу! я Тортыжкин бисквит не пекла, не знаю, но в просто бисквит кладу 3 полных ст.л., получается очень шоколадно, моя дочь так любит,какао российское золотой ярлык, если несквик то могу и 4 положить...

А сколько чего в твоем бисквите?

5 яиц ,1 стакан сахара , 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя

Бу пишет:

Сколько нужно положить какао в классический Тортыжкин бисквит, чтобы получились шоколадные коржи?

Бу! Я не знаю того рецепта, но только что испекла свой шоколадный бисквит. И у меня 75 г муки+25г какао. Бисквит чудо!!!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
еще теплый.

мне кажется, 2 ст. л. хватит.

Если какао хорошее , то 2 ложки хватит . И не забудь - сколько ложек какао будешь класть , столько ложек муки нужно отнять. А ещё лучше переходи на ванильный бисквит на кипятке, с ним мороки вообще нет.

смотри как у всех все по разному...у меня на кипятке вообще не получился....

ох, запутали, давайте рецепт шоколадного, без мороки и в мультиварке))))))))))))) наглею да, а что делать? у меня завтра 16 гостей

И кстати, я удивлена, что самый шикарный из бисквитов, то бишь Тортыжкин, вам не знаком)))))) 
hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=39664.0  Вот он, и так опасливо, а ссылки можно?

а медовый не хочешь ?

Бу пишет:

Вот он, и так опасливо, а ссылки можно?

неактивные ТУДА можно.
Как сделать неактивной? убираем [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Summer пишет:

а медовый не хочешь ?

мне на Прагу

щаз дам!!!!

Тортыжкин мы все проходили, просто сейчас лень взбивать отдельно белки . Можно всё сразу и результат отличный!

ааа, тогда я пас, извини, у меня для духовки, как себя в мульте поведет не знаю...поделись потом, что наваяешь, ладно?

vinochek пишет:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

делай Шоколад на кипятке и будет тебе счастье.
а Прагу сейчас напишу.

коржи:
сметана - 200г
сгущенка - 0,5 б
яйца 3 шт
сахар 100 г
разрыхлитель 1,5 чл
мука 250-300 г
какао - 1 ст.л

Выпекать 65 мин.

Спасибо девоньки, ушла ваять)))))))))))))

Бу пишет:

Всем привет. ))))))))) В выпечке такого раздела не нашла, поэтому пишу здесь. Сколько нужно положить какао в классический Тортыжкин бисквит, чтобы получились шоколадные коржи?

Всё зависит на сколько яиц ты хочешь печь бисквит. Для классического существует простое правило : Яйцо-1, сахар-30г. мука-30г.,  если ты  хочешь с шоколадом, то замени одну столовую ложку муки на какао  

Лена, но наверно от размера яиц тоже зависит мука и сахар?
Я сегодня пекла из 3-х яиц и у меня было 100г сахара, 75муки и 25 какао. Яйца довольно крупные, но бисквит получился отличный.

Яйцо  С0  без скорлупы весит+-60 грамм. Ты положила всего на 10г. больше сахара, муки,  это не  принципиально 

Докладываю)))))))))))))))
Пекла три тортика. 
Один Кофейный Гашин. Очень простой и очень вкусный. 
Второй сметанник. Бисквиты касические Тортыжкины. Пекла два раза по половинной порции, потом разрезала пополам. Получилось 4 коржика. Пропиткой пропитала. Делала не очень сладкую (100г воды +30г сахара). Ну и взбила три баночки сметаны по 180г с сахарной пудрой. Сколько пудры не знаю, ориентировалась по вкусу. Сметана была Валио 43% жирность. Взбилась отлично. Сверху посыпала перемолотыми блендером грецкими орешками. Получился очень вкусный и сочный тортик.
Ну и третий Прага. Пекла опять же Тортыжкин бисквит два раза по половинной порции. В первый раз добавила столовую ложку какао, во второй больше. Чем больше какао, тем больше оседает бисквит. Крем для Праги: 200-250г сливочного масла, 3 желтка, 3 чайн.ложки какао, 5 столовых ложек сгущенки или пол банки, пол стакана воды. Все ингредиенты, кроме масла, смешать и нагревать при постоянном помешивании до загустрения. Остудить. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавить всю сваренную заправку.
Помада: 2 столов. ложки сметаны, 3 чайные ложки какао, 3 столовые ложки сахара, кусочек масла 50г. Все положить в кастрюльку и нагревать помешивая минут 5-7. 
Пропитка: 100г воды, 30г сахара, 2 столовые ложки коньяка. Получился отличный торт.

Бу пишет:

Докладываю)))))))))))))))

А выставить в рецептах свое творение?