Пока появилась минутка, решила наконец то выложить рецепт батона.
За основу взят рецепт батона от Ксюхи-Омелы.


Ингредиенты:

Опара:
Мука пшеничная	150г.
Вода горячая (50С)	100г.
Дрожжи прессованные	8-9г.
Тесто:
Опара
Мука пшеничная	250г.
Соль	8г. (1,5 ч.л.)
Масло растительное	30г.
Сахар	50г.
Вода	150г.
Для смазки:
Вода	30г.
Крахмал	2 гр (1\2ч.л.)
Сахар	8 гр (1ст.л.)

 

Способ приготовления

• Для опары воду прогреть до 50С. В ведро ХП сложить муку, дрожжи и добавить воды. Установить  режим "пельменни" (у меня это 19 программа) перемешать в течение 5-10 минут. Программу сбросить и оставить опару, чтобы заработали дрожжи на 10-15 минут.
  
• Затем в ведерко к опаре добавить оставшуюся воду, растительное масло, муку, соль, сахар.   На режиме "пельмени" в течение 2-3 минут и сбросить программу. Далее  выставить режим "пицца" (у меня это программа 20) с отсрочкой на 25-35 минут. Т.е. общее время программы будет от 1 час 10 минут до 1 час 20 минут. (Как правило, я в это время уезжаю из дома на 2-3 часа, т.е.  после того, как программа завершится тесто ещё остается на расстойке от 1 часа до 1,5 часов).
  
• Достаем тесто из ведра ХП, обминаем тесто на присыпанном мукой столе  и формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем на столе  на 15-20 минут.
  
• Дальше раскатываем шар в прямоугольник, скручиваем в тугой длинный рулет, обязательно защипываем края. Рулет получается длинным, поэтому я делю его на 2 части. Укладываем заготовку швом вниз в смазанную маслом форму для выпечки. Сразу делаем косые разрезы (желательно острым ножом). И оставляем на расстойку ещё на 45 минут - 1 час. Как правило, эту расстойку я уже делаю в духовке, предварительно слегка разогретой ( в течение 5-10 минут). После окончательной расстойки батончики выглядят вот так:
  
• 
  
• Духовку прогреть  до максимальной температуры (у меня это 220С). Выпекать 5-7 минут на максимальной температуре, далее температуру 160-170 С и выпекать до готовности 30-35 минут.
  
• Для смазки воду перемешать с крахмалом и сахаром, довести до кипения (После того, как я все перемешаю, отправляю эту смесь в микроволновку на 20 секунд).
  
• Горячий батон обмазать смазкой, дать корке подсохнуть в выключенной духовке  в течение 15-20 минут. Дать остыть батону и можно наслаждаться!
  
• 
  

Вот такой разрезик получается у батона:


Приятного аппетита Вам и вашим близким.

Lira пишет:

фото не вижу

долго грузится страница, потом все фото на месте.. я их вижу... 

Анечка, фоты вижу, потрясающий батон!   

Qdesница пишет:

Анечка, потрясающий батон!

Это Ксюхе надо спасибо говорить, что с подвигла меня на "преобразование" её батона в постный вариант... 
Батон, чесслово, ОЧЕНЬ вкусный!
Описывать дольше, чем все делать... На самом деле, там все очень просто, закинул - подождал - подкинул - ещё подождал - обмял,сформировал - подождал - раскатал, отправил в форму - подождал и выпекать....  Вот собственно и вся инструкция в двух строчках...  
Так и надо было в "способе приготовления" писать... 

тоже вижу, красивые батончики.

*******
Девы, а как вы (почти все) копируете рецепты, когда открываю "Редактирование" там черт ногу сломает, (мне надо открывать, что б ссылку правильно сделать), но там столько лишних знаков это жуть просто на каждое слово.И поправку сделать реально невозможно.

Lira пишет:

а как вы (почти все) копируете рецепты,

  В смысле?    Выделяю текст, тот что нужен, нажимаю копировать, дальше вставляю там, где надо.. и правлю... Лучше всего сначала в ворде всё исправлять... 

*Анюта*,
 Аня, у тебя там таблица была- где рецептупра, поэтому у тебя куча знаков.это я уже разобралась.

Lira пишет:

у тебя там таблица была- где рецептупра

  ага...я тоже пробовала её удалить- не получается... 

*Анюта*
я обычно просто руками вбиваю, так как криво встает текст, а у тебя ровно, поэтому я это не сразу поняла.
Но главное что фото видно, хоть и долго грузиться

Девочки, если из инета берете какой-то текст, то его с начала надо через блокнот прогнать. Пуск - Стандартные программы - блокнот. Копируете его туда. Сразу все зюки не нужные убираются. А потом уже в Ворд. И делай с ним в ворде, что хош. Уже можно по всякому править. Текст чистый, как будто сами руками набили.

Кстати, забыла подписать калорийность батона - 284,9 кК