Деруны – это картофельные оладьи.
Из Википедии.
Первое упоминание дерунов относится к [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] (у [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]) и появились они под влиянием [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]. Этому блюду есть и другие названия:

• [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] — дранікі
  
• [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] и еврейская диаспора — латкес;
  
• в разных областях [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] — какорки, теруны, терунцы, терунки, дёрики.
  
• [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] —  деруны,картопляники, тертюхи, кремзлики, терчиники;
  
• [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] — [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] (щетинистый монах).
  

Картофель-5шт.

Яйцо-1шт.

Лук-1шт.

Мука- 2ст.л.

Соль,  по вкусу.

Масло растительное для жарки.

Сметана к дерунам.

Картошку, лук трём на мелкой тёрке или в комбайне.

 Добавить муку и яйцо, посолить,  перемешать.

Выпекать на раскалённой сковороде на растительном масле.

Выкладывая тесто столовой ложкой.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Когда одна сторона подрумянится, перевернуть на другую.