По мотивам Джейми Оливер

Ингредиенты:
грудка - 1 филе
стебель сельдерея - см 7
грибы свежие (у меня шампиньоны) - 150 гр
кешью (я брала грецкие) - жменька
кунжут - жменька
соль
сушеные помидоры
тимьян
чили
хмели-сунели
пожитник (шамбала)
сл. перец сухой
бальзамический уксус по желанию
розмарин чеснок - 1 зубчик

Так как грудка готовится быстро, то сначала все нарезаем. Грудку нарезаем на тонкие полосочки до 7 мм шириной. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Все перемешиваем прямо на досточке и по желанию взбрызгиваем немного бальзамическим уксусом. Грибы чистим и нарезаем кружками (если крупные грибы, то еще и пополам). Сельдерей нарезаем как на фото.
Теперь на разогретую сковородку наливаем оливковое масло (или ваше любимое), кладем очищенный чеснок, раздавленный ножом, добавляем немного розмарина и тимьяна. Даем маслу набраться вкуса и запаха пару минут. Потом чеснок убираем, чтобв он не пригорел. Добавляем грудку. Обжариваем до слегка золотистого цвета. Лучше недожарить. Добавляем сельдерей, обжариваем минуту и добавляем грибы. Крышкой ничего не накрываем. Обжариваем пару минут и добавляем орехи и кунжут. Если масла маловато и получается суховато, добавьте еще масла. Обжариваем еще максимум 3 минуты и готово!
Подавала с гарниром с [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] от  nila с сырковой острой массой и огурчиками.

Жень, спасибо. Только он Оливер   

Ксарочка пишет:

Оливер

исправила, спс. Видимо, кто-то хочет оливье))))

Жень, какое замечательное сочетание, приправы,сушеные помидоры, сельдерей ... и все это с куриной грудкой и все мое любимое. Спасибо за рецепт!!!

Женя, а ты добавляла сушеные помидоры? А то на фото вроде их нет...
Я спрашиваю потому, что мои сушеные помидоры дают грязноватый цвет блюду и привкус непонятный. Где ты берешь сушеные помидоры?

светта,
взяла на пробу сушеные помидоры, где специи на развес.
Как на горке слева

А у нас они вялеными помидорами называются.

У меня помидоры тоже куплены на развес на рынке в Симферополе, но они мельче и темнее, чем на фото слева. Видно, некондицию всунули. 

Женя, очень удачный рецептик! Я часто грудки готовлю, с удовольствием воспользуюсь твоими советами и добавлю новые специи.
 
          [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Жду новых блюд по мотивам Джейми Оливера....

Женя, рецепт заинтересовал! обязательно попробую!
вот только маленькая загвоздочка у меня...я никогда не пользовалась стеблем сельдерея, но постоянно покупаю корень сельдерея.
есть принципиальная разница?

Нелечка, как по мне то немного разница во вкусе есть. Стебель больше свежести дает. Стебли продаются свободно. Я брала на рынке. Купи- тебе обязательно понравится. Я взяла на пробу, но теперь без него не можем.

Спасибо, девочки, жду отчетиков!

Женя, не встречала на наших рынках стебли сельдерея, только корни всегда продаються  
Бывает кажется в Сильпо, надо глянуть.

у нас он 25 грн за кг. Но идет в упаковках по 5-6 стеблей на 400-500 г. У меня вышла на 10 грн. Еще и половины не съели.

nila пишет:

Бывает кажется в Сильпо, надо глянуть.

Там он не переводится!!!

Вот прочОл..я баюсь сальмонелло..как там с етим? В рамках "чуть не дожариваем?" (с) баюс баюс :-)

RolandS пишет:

"чуть не дожариваем?"

мы внимательно читал? мы недожариваем, так как потом еще много чего добавляем и грудка успевает со всем этим дожариться! а не пережариться. она сочная.

vinochek пишет:

так как потом еще много чего добавляем и грудка успевает со всем этим дожариться! а не пережариться. она сочная.

А вооот оно каг! Понял понял!
буду дедать! :-0