Рецепт к хлебопечке  Panasonic SD- 257
Дрожжи -1ч.л.сухих или 6г. свежих
Мука -400г
Соль-1ч.л.
Сахар-1ст.л.
Масло раст.-1ст.л.( у меня оливковое)
Вода-260мл.
 Делаем закладку продуктов,  как написано  в рекомендации к хлебопечке.
 Включаем режим основной, размер М.  Всё остальное сделает хлебопечка сама, вам останется только достать готовый хлеб.
 А если вам уже надоело много крошек при нарезке хлеба, значит печём его в духовке.
Поручаем хлебопечке только замесить хлебушек, в режиме пельмени 20мин. и оставляем тесто для подъёма на 1.30мин.
Затем   достаём тесто.
 Формируем хлеб или батон, что вам больше нравится по форме.

 Накрываем и оставляем для подъёма на 45-60мин. до увеличения в объёме в два раза.
 Делаем надрезы .
Разогреваем духовку до температуры 200* 
Ставим хлебушек в духовку на 40мин. Ориентиром выпеченного хлеба является, глухой звук при постукивании.
 Даем хлебу остыть и разрезаем  

И мне такого рода хлеб - мука, вода - нравится. Хорош и на тосты, и сухарики. Пеку в мульте, только муки закладываю больше, 500г, воды 300 мл       Из интереса даже сейчас поставлю на 400г Спасибо, Лена за рецепт 

Наташенька, на  здоровье  Я пеку на 400  муки, чтобы  чаще печь  

Лен, я его спекла. Пушистик такой, уже корочку слямзила. Буду печь на 400 г, чтоб тоже не залеживался долго.Спасибо!  

Ух ты, какая ты молодец   а хлебушек действительно хорош на все случаи жизни  

Вот пазырил я фотки и что меня удивлет в поделке-хлебе аффторши!
КАК вот такой белый мякиш делаютЬ?
У мнея такой белый выходит лишь на майонезе и с добавлением всеотбеливающего уксуса.
А иначе сероватый   
Вот завидно мне.
А еще я ВСЕГДА кладу в булку полвину размельченного миксером яблоге. Это РЕЗКО поднимает объем булки.

Ну, Роланд     Во всём виновата мука, я здесь ни каким местом 

Цитата :

 Во всём виновата мука

Да? думаед. ну че мне терь финскую покупать что ле?   
Как ни куплю все че то сероватое.
Хотя, говорять чем серее, тем как бе больше природного. А белая как бы химически выбеленная.
Но вот я в Питере бегал за белорусской мукой.
Пропала :-(
Щас пеку на Питерской. предпортовой. Говенная она да :-(

Покупать тебе финскую или нет, это уж ты сам решай    Может серее и лучше для организма, но вот белая глаз радует. И не хочет мое семейство есть другого,  как только я пеку какой то другой,  кричат что я на них эксперименты  провожу 

vilapo пишет:

Может серее и лучше для организма, но вот белая глаз радует

Лена, вот согласна с тобой полностью. Я пекла хлеб на муке 1 сорта, мне не понравился ВООБЩЕ.    Поэтому белый хлеб теперь пеку только на высшего сорта муке, ну и стараюсь, чтобы там белка побольше было, но не всегда такая мука у нас в магазине бывает.

Цитата :

но вот белая глаз радует. И не хочет мое семейство есть другого,  как только я пеку какой то другой,  кричат что я на них эксперименты  провожу

Стопудово!   
Я если спеку на серой муке - гости никто не жрет   
Говорят "чезпамои ты нам даешь?" А на мои доводы отвечают: Свиньям это полезно!    
А вот када спеку белИй белИй..так сразу говорять: О вот ето ДААА! Вот это у него хлебопечка! Вот это весч! И начинают говорить о том что нужная это весч  

Подождите, подождите, как это у вас за хорошей мукой надо бегать   Это её к нам  вывезли?  Я у нас покупала муку  Старооскольского комбината,  в продаже было четыре вида, вся в.с. Перепробовала всю, мне понравилась, клейкавина супер даже  проверяла её на наличие улучшителей.  Только вот цена у неё  потом очень подскочила. И я вернулась снова к нашей муке  

А я щас беру постоянно муку тверькомбината "Экстру"   . На ней хлеб шикарен. У нас ее продают в " Магните". А  цена...... 40 руб за 2 кг   .

Цитата :

Старооскольского комбинат

О это французская штучка? Который делает?
Очень не понравилось. Хоть и одобрено панасоником :-) стоит на пачке :-)

Тверькомбинат не пробовал.
Вообще в Спб достаточно примитивный выбор муки.
Весь город поделен несколькими крупными сетями.
Поэтому им просто выгодно брать примерно одно и то же.
Муку разных производителей центра России надо искать в небольших магазинчиках и не больших сетях. 
К сожалению.
В том же Ашане буквально ТРИ-четыре!!!! вида муки.
Из них две - общего назначения и только одна или две хлебопекарная.
магазины с ШИРОКИМ ассортиментом 
  обычно полу-оптовые :-( Типа Метро :-(
Выручают только еще еле дышащие под давлением сетй мелкие "рынки" там где хачи продают овощи и есть ларьки мука итд. Вот там можно купить хорошую экзотику :-)

Кстати, в ашане их мука..та, што каждый день, вот тоже на ней хлеб белый получается и вкуснее, чем та французская штучка, что в 2 раза дороже.
Французскую штучку беру цельнозерновую и пеку впополаме с белой + семечки и кунжут и побольше. Вот так она вкусно получается. Хотя пеку..громко сказано, 2 кг на полгода   , но иногда балуюсь таким хлебушком. В продаже типа такого есть хлеб - называется "Английский завтрак".

Цитата :

в ашане их мука..та, што каждый день,

Французская штучка - Жесть оказалась!
А в ихней же цельнозерновой/опять панасоник одобрил/ у меня поселились звери  
А вот их Ашанская - она же не для выпечки?
Общего назначения то!
Все никак не пойму, можно с общего назначения тупо печь булки?
Пока мешаю. Половину общего - половину для выпечки.
Ничо так выходит. Нра.

А у  нас  в ТЦ везде большой выбор муки, а вот на рынках  выбора нет 

Я брала ашановкую с полосками которая каждый день и в пятерке "Алексеевскую", обе общего назначения, но хлеп вкусный и белый. А щас вот на тверскую подсела. Посмотрите в магазинах, к вам тверь то ближе, должна где то быть.

Stafa пишет:

А я щас беру постоянно муку тверькомбината "Экстру". На ней хлеб шикарен. У нас ее продают в " Магните". А  цена...... 40 руб за 2 кг

Надо такую посмотреть в наших Магнитах.

Лен, она у них как бы в обязательном ассортименте. Есть во всех магазах.

RolandS пишет:

Все никак не пойму, можно с общего назначения тупо печь булки? Пока мешаю. Половину общего - половину для выпечки. Ничо так выходит. Нра.

Можно, смело  занимайся выпечкой.   У нас мука так не  делится, это ваши  что то намудрили   У нас тупо- в.с.,1 сорт и 2 сорт.

Цитата :

на у них как бы в обязательном ассортименте. Есть во всех магазах

Большое СПС за напоминание. Я в него очень редко хожу. теперь вот буду спецом захаживать.

Цитата :

Можно, смело  занимайся выпечкой.   У нас мука так не  делится

А я че то боюсь. Ну написано ОБЩЕГО? Значит тока вот обои клеить да?     
А если хлебопекарная - то ето булки печь!  

Я как то взяла высший сорт хлебопекарную и нифига булки не получались, только шарлотки из нее пеклись нормально. Я устала печь шарлотки из 14 кг муки   . А хлеп вообще не получался, притом что в панасе ни разу до этого проколов не было. После этой муки тож проколов не наблюдается с выпечкой.
Но и упаковками теперь не беру муку после того случая.

RolandS пишет:

А я че то боюсь. Ну написано ОБЩЕГО? Значит тока вот обои клеить да?

Боишься печь, тогда вари клейстер, нужная вещь, а как классно обои держатся 

Леночка, я хотела выставить рецепт этого хлеба.Глянула,а у тебя уже есть такой, похожий.
Можно тогда я у тебя напишу.
Этот рецепт давно нашла на ХП,переписала себе пропорции. И теперь,когда надо спечь простой и быстрый хлебушек, пеку его.
К сожалению я не записала себе автора рецепта. Сейчас попыталась найти, не нашла.
Может кто знает автора,тогда поправьте.

Вода - 315 г
Мука пшеничная ВС - 550 г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 стол. л.
Дрожжи - 1,5 ч.л.
Масло растительное - 45 г

Режим: "Французский хлеб"
Я никогда раньше его не фотографировала, но в этот раз я его спекла в духовке и вот что получилось у меня.


Нам нравился этот хлеб ,испеченный в ХП или МВ. Но с духовки он вкуснее, и хоть и воздушный, но не сыпется.