Девчонки, а вы когда тесто на куличи в ХП делаете, всякие радости типа цукатов и изюма когда добавляете? Чето я замкнула, не соображу   

Олеся, я всегда сразу все кидаю.

Олеся, у меня в ХП специальный сигнал для вброса добавок. Сначала тесто хорошо вымешивается, потом звучит пилик и надо вбрасывать все добавки.
Изюм надо предварительно обсыпать мукой.

Спасибо девочки!

Я яйца варю так. Беру луковую шелуху, замачиваю. Чаще всего на ночь. Она настоится за ночь. Станет такой насыщенной. Затем я беру яйца и кладу их в ту воду и так оставляю обычно на несколько часов. Яйца становятся одной температуры с водой и тогда можно их ставить вариться. Да утомительно долго, но зато не лопаются. Соль кладу очень редко.
Что касается уксуса и соли, то так варю только если яйца крашу не луком, а красителями.

Ух ты как интересно, Надь! Пошла шелуху замачивать, наверняка отлично получится по твоему совету, раньше просто все вместе заливала.

Summer, я раньше тоже так делала. А потом мне одна бабушка (соседка) сказала так попробовать. Настой получается очень насыщенный. Тока не ставь в тепло. Чтобы не пропал за ночь. Я тоже счас иду ставить. И пасочку на вынос на завтра делать.

Не в тепло? Вот хорошо что сказала! Поставлю за окно   

Хочу сделать колбасу из кусочка свинины... что с ней обычно делают?   Параллельно пошла в Гугл.

тебе рецепт?
щаз!
Ингредиенты
Мясо свинное ошеек 1 кг - можно любое другое мясо
Кишки метровые 2 шт
Соевый соус 2 ст.л.
Чеснок 0,5 - 1 головка
Соль, молотый перец, кардамон, мускатный орех, кориандр


Способ приготовления
Мясо порезать мелкими кусочками (примерно по 0,5 - 1см). Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, соевый соус, соль и все остальные специи. Пусть мясо постоит и напитается всеми этими специями хотя бы час. Начинить кишки. Колбаски наколоть зубочисткой/

Способ 1:

На сковородке.

Способ 2:

В мультиварке. 1 час на "Тушение" + "Жарка" до выпаривания жидкости или "Жарка" сразу (так быстрее и вкуснее, почти как на костре).

vinochek пишет:

тебе рецепт? щаз!

Спасибо!  Только кардамона и ореха нету (ни разу их не покупала, остальное (кроме кишок) на месте. Вопрос по перцу: молотый чёрный или красный или 50/50? Как емкость думала использовать а) силикон, б) металлический тубус от кондитерского шприца, торцы будут с дырочками, так что не лопнет.
Ой, ещё не написала про соевый соус - я его не могу употреблять, совершенно не нравится, хоть и похож на мясо по вкусу.

ПыСы Утащу с фотки одну колбаску, очень аппетитно выглядят 

Была ни была, перец чёрный, пошла заворачивать в антипригарный коврик и пихать в АФ. Что получится - покажу   мне интересно, "что будет если..."

Фото все и в разрезе:

Оса, очень вкусно выглядит. Перец ты правильно взяла, а вот кардамон и орех купи и попробуй в мясо.

Девоньки, ни одно яйко не потрескалось.   
Делала так: яйца заранее достала из хол-ка (Ксарочка, пасиб за наводку!  ) луковую шелуху промыла и прокипятила минут 5-10, добавила соль -2-3 ст. ложки.
Дала остыть до комнатной температуры. Погрузила яйца и варила 10 минут с момента закипания.
Сразу в хол. воду.
С кол-вом шелухи чуток переборщила, получились яйца-негритята. 

Яица ОТ негритята :-)

Посмотрите, что нашла! Интересный рецепт. Может кто уже пробовал?
Зефирный крем

Пожалуй, самый легкий и быстрый в приготовлении крем, который от этого становится не менее вкусным, чем привычные нам сливочный или заварной. Зефирный крем подходит практически к любой выпечке, и добавит ей оригинального непохожего на другие вкуса.

Ингредиенты:
●собственно, сам зефир — 2-3 шт.
●слив. масло — 100 грамм
●микроволновка
●миксер

Приготовление:

Сахар нам не нужен, ведь сами зефирки уже и так с его добавлением. Кстати, чтобы для детей крем смотрелся еще более привлекательно, можете изменить его цвет, добавив пищевых красителей.

Режем масло на небольшие кусочки. Масло лучше немного подержать не в холодильнике, чтобы оно было более мягким.

Достаем банку или чашку и кладем туда зефир.

После чего отправляем его в микроволновку. 30-40 секунд обычно достаточно. Обратите внимание: зефир будет набухать. После этого быстренько вытаскиваем его и взбиваем при помощи миксера, добавляя кусочки слив. масла.
Добавляем только половину всего масла.
После этого необходимо поставить нашу банку с зефиринками и маслечком в холодную водичку и продолжить взбивать крем, добавляя остальную половину масла. Так взбивать около 5 минут.

Зефирный крем готов! Он отлично подойдет к оладикам, печенью, тортикам и пирожным. Причем, он будет хорош не только в роли начинки, но и украшения, потому как отлично сохраняет свою форму и не растекается.

Приятного аппетита

Oca, МАша. Счас найду. Помню на ХП похожее что-то было. Или сама сходи поищи!

Девчата. Нужен совет. Не спешно. 13 июня у младшей крестницы день рождение. Ей мама никогда его не делала. Так вот получилось. Поэтому моя задача сейчас его сделать не с размахом а так скромненько. Типа сладкий стол. Ну фрукты понятно. Хочу тортик сделать, но украшатель из меня еще тот... И самое главное, там нет духовки. Поэтому все заготовки я могу тока у себя дома сделать, а там собрать. Но времени у меня будет одна ночь с 12 на 13. Поэтому должно все быть просто и без заморочек. Да, ребенок хочет тоже участвовать в этом очень. Следовательно и для нее должна быть работа в приготовлении. Пока я остановила свой выбор на типа битом стекле с фруктами. Что вы еще можете мне посоветовать?
Там всего человек 6 будет деток. Печенье и все такое я из дома напеку и привезу. Вопрос тока по тортику. Без заморочек и чтобы все могло быть у меня под рукой.

По тортику не посоветую. А на детский стол я всегда делала фруктовый салат. Фрукты и ягоды любые, какие есть и какие любите. А заправка мороженое или йогурт. И хорошо еще молочные коктейли, если есть чем взбивать. Тоже с фруктами, бананом. Можно взбивать прям на глазах у детей. Им нравиться участвовать и заказывают с теми фруктами с какими хотят. Как в баре получается. Детям нравится. А вообще-то выложу сегодня свой старый тортик Сказка. Только без фото. Давно не пекла и печь не буду. Там в рецепте сгущенка, а родителям нельзя.

Ромашка. Оленька. Так насчет фруктов это не самое тяжелое. Я куплю клубнику, что там еще будет и пущай кушают. Мне важнее именно тортики. Коктейли не буду делать, там очень много компотов еще от кумы осталось. Их нужно обязательно пить.
Ты выкладывай свой тортик. Джае если фотки нет.

Надюш, я просто поделилась как делала стол для детей на дни рожденья. Просто фрукты, ягоды вкусно, но в салатике вкуснее. И детки как-то охотнее едят. Им необычно. На вид на оливье похоже, а на вкус, совсем не оливье. Тортик простой совсем, похож на Молочную девочку. Украшать я совсем не умею. Обычно просто обмазывала все кремом, а сверху выкладывала орешки, изюм, ягоды.

Ромашка, Оленька. Я тоже своему так делала. Спасибо за совет.   

Надюш, можно "Наполеон" с заварным кремом, а коржи из готового НЕ дрожевого теста, ваще парится не надо 

Согласная с Олесей. Или готовые бисквитные. А крем, хошь сгущенка с маслой, хошь с сахарная пудра с маслой. А украшение орехи, шоколад, фруХты.

Qdesница. Олесенька. Я как-то ленилась и себе купила такие коржи. Оно такое гэ получилось....
Наверное у нас нет нормальных коржей в продаже. Да и бисквитные не очень. Ну на кройняк можно бисквитные самой дома испечь. С наполеоновскими не подружилась почему-то.

алл@, я уже подумываю над этим. тока думала сама дома сделать бисквит.