Хумус

Младший повар

Хумус, или хуммус – одно из самых важных блюд в кухнях народов Среднего и Ближнего Востока. Хумус популярен в Испании, Италии и Греции. В других европейских странах и США хумус является важным компонентом вегетарианского питания. Загадачный хумус - это полезное блюдо с неповторимым вкусом, не требующее особых хлопот для приготовления. Хумус представляет собой пюре из нута, заправленное оливковым или кунжутным маслом, с добавлением разнообразных специй

Нут — 400 г
Кунжутная паста (тахина) — 4-5 ст. л.(делала сама)
Чеснок — 1 зуб.
Сок лимона
Специи (паприка сладкая, кумин, кориандр , черный молотый перец, соль, немного шафрана)
Масло оливковое — 7 ст. л.

Попробуйте, это вкусно.

Обожаю его и часто готовлю awesome

От шелухи нут и очищала, и нет - разницы не почувствовала. Пользуюсь только погружным блендером.

ГЛАВНАЯ по кухне

А приветы Хде? newRussian

Так смачно кушала... Аж самой захотелось... slyuni

Повар

Танюля. Даешь рецепт ккнжутной пасты!

Хумус

Хумус — это закуска из нута. Причем отличная закуска, которую можно подать с тостами, чипсами, гренками и т.п.
Продукты
Нут (турецкий горох) вареный — 870 г
Чеснок (измельченный) — 2 зубка
Вода — 0,5 стакана
Паста тахини — 0,25 стакана
Лимонный сок — 3 ст. л.
Масло оливковое экстра класса — 2 ст. л.
Соль — 0,75 ч. л.
Перец черный молотый — 0,25 ч. л.

Как приготовить хумус из нута:
1. В чашу кухонного процессора положить горох и чеснок, хорошо измельчить.
2. Добавить 0,5 стакана воды, пасту тахини, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Измельчить хумус до однородного пюреобразного состояния. Домашний хумус из нута готов.
3. Подавать хумус можно с любыми снеками (чипсами, тортильей, гренками, тостами и т. д.)