Эту заготовку делаю уже в течении 7 лет.Очень нравится.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Состав:
Свекла -3 кг
репчатый лук-1 кг
морковь-1 кг
помидоры -1 кг
сладкий перец -1 кг
сахар-5 ст.ложек
соль - 3 ст.ложки
масло растительное -1,5 стакана
уксус 9% -30 гр

Свеклу и морковь почистить , помыть и натереть на терке.Если беру двойную дозу то тру на комбайне, если одну то на Бернере.
Помидоры и перец пропустить через мясорубку или блендер.
Лук мелко нарезаем, я делаю тоже не Бернере.
Вылить в сковороду стакан растительного масла. Сложить морковь и лук. Обжарить до золотистого цвета. Морковка должна стать мягкой.

В большую кастрюлю наливаем воду и оставшееся масло, закладываем всю свеклу.Если свекла не сочная можно увеличить дозу воды.
Тушить 20 минут после закипания.
Добавляем помидоры с перцем и еще тушим 10 минут после закипания.
Затем добавляем морковь с луком, сахар, соль, уксус .Перемешиваем и кипятим 5 минут.
Раскладываем в стерелизованные банки и укутываем в одеяло до полного остывания.
Хранить можно в холодной комнате или погребе.


Борщ с такой заготовкой получается очень красивым и вкусным!
Приятного аппетита!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Моника, Опередила бабку! Молодец!
Нужно было на конкурс выставлять!

Какой там конкурс. Сегодня варила борщ и меня осенило, что нужно поделиться  

не поняла по поводу воды,сколько и куда? А как вы думаете, можно в медленке? или чем быстрее стушится. тем лучше?

не, смотрю, объемы большие не влезет в медленку

Маугли, а медленка какая? у меня в мультю влезало сначало много а стушивалось уменьшалось.

Маугли пишет:

не поняла по поводу воды,сколько и куда?

Воду в кастрюлю со свеклой. Воды около 2 стаканов, нужно смотреть на сочность свеклы. в медленке мне кажется свекла цвет может потерять.

nvk пишет:

а медленка какая?

да.Надюша, какая разница киограммы ж никуда не денутся. ну выкипит чуть..

Рецепт отличный, особенно в рамках натирания на терке (блендер) и обжаривания в масле тушения овощей до супа.
Ибо есть прорва хозяек, которые фигачат в борщ прям чуть ли куски сырого продукта, мало того что здоровые куски там свеклы и прочего, так еще и  НЕ тушат их перед этим в оливковом масле! :-(
Такой борщ есть низя.

Минус - уксус :-(
Я конечно понимаю - это заготовка.

Я лично делаю так. Все тоже самое. Вместе в мешок. НЕ ТУШУ.
И замораживаю в морозильном ларе.
Потом вытряхнул в тушилку, потушил в масле и варишь борщ.
Ну тоесть можно вытряхнуть в эту как ее медленноварку? И там оставить. А потом будет борщ! :-)
Не люблю вотЪ я уксус :-(
Что в нем есть такое.

RolandS пишет:

Ну тоесть можно вытряхнуть в эту как ее медленноварку? И там оставить. А потом будет борщ! :-)

Ну если воды добавишь и картохи, то вполне, а если ешо и мясного бульону!

Цитата :

и мясного бульону!

это я тоже замораживаю. Вообще кубики замороженного мясного бульена или куриного - это очень востребованная в жизни домашнего повара весч!
Не говоря уже о том, что банальная чашка горячего бульона с яцом и "круаттоном" (с) :-) Это так мило, и быстро - на предмет поесть быстро.
Ну не варить же бульон спецом. если его нет?
А вот в морозильном ларе он есть! :-)

RolandS, иди выстави хоть раз уже свой рецепт. хватит дефкам тему не по профилю бла-бла-бла засорять.  

Цитата :

хватит дефкам тему не по профилю бла-бла-бла засорять.  

Тоесть гонишь да? Прям так метлой с авки? ЗОРыдал :-)

Ну вот, такой муЖчина в гости заглянул, а ты Надюшка сразу гонишь отседа   жадина   
Все думала  , как бы его завлечь, борщ таки сработал  

Моника пишет:

Ну вот, такой муЖчина в гости заглянул, а ты Надюшка сразу гонишь отседа Laughing жадина Razz
Все думала , как бы его завлечь, борщ таки сработал

Не, если ты не против, пущай болтает.
Я не жадина!!!
Ты же помнишь, путь к сердцу муШчины лежит через его желудок.
Вот и сработало!  

Надюша, друХ  

Моника пишет:

Надюша, друХ

С хорошим человеком, поделиться другим хорошим человеком, да завсегда!
Шо мы не женШыны, муШчинкы на вес золота нынче, а у нас так вообще платиновые они тут...  

Ну-да,ну-да  

Алечка, спасибо друг! Классная заготовочка, схомячила в закладки 

Лизонька, всегда  пожалуйста  

Цитата :

борщ таки сработал

Борщ - весч! :-)

Как говорят гости Америкосы (тихо и изумленно) А нахерна Русские варят салат?!!? ахахахаха

Аля, а не кисло получается? Я ни разу не против уксуса, но тут все-таки консерва.
Надо в сезон попробовать. Беру в закладки. 

Мариша33, не получается я похожий делаю сыну в общагу каждый год и себе пару банок для ленности оставляю.

Аля, прости меня за оффтоп, но я любопытная, жуть.  
Вопрос к нашему СахАрному. Рол, а если ты кубики и т.п. складываешь в ларь, ты как их потом находишь? У меня его нет, ларя, то есть. Поэтому не представляю. Я и на полках в морозилке не всегда нахожу.

Цитата :

У меня его нет, ларя, то есть. Поэтому не представляю. Я и на полках в морозилке не всегда нахожу.

Хороший вопрос (с)
Ответ: Это пи_дец просто! 
Сначала я перрывал все с матом. Но там же все смеразется в единый ком!
Постепенно я пришел к самоорганизации.
У меня соном пластиковых контейнеров и все что я туда пихаю, я ОБЯЗАТЕЛЬНО надписываю на конетйнерах. Ну типа фарш говядины свежеубитой такого то числа столько то весу до заморозки! Рука соседки убитой во вторник в мае(руку не съел) Итд.
Коробочки цветныыыые! Разные по названиям (например в беленьких точно тока мясо итд..)
И только так я пришел к самоорганизации. А иначе горе.
Потом ничерта не найдешь, главное ще не знаешь где именно лежит то что ты исчешь..
кубики быстро морожу в зоне холодильника сильная заморозка. персыпаю в СИНИЙ контейнер :-) если они говяжьего бульона и ЖОЛТЫЙ если куриного. Вот так.
Вообще проблема быстрого поиска нужного в замороженном месте - это горе.
И да надо регулярно хоть раз в три мес ларь слегка разбирать. Иначе там все так смерзнется, что хоть ломом в него бей :-( Тоже проблема. И пластики проблема.
Половина контейнеров лопается от холода. Не термостойкие. Приходиться выбираеть. например самые крутые оказались от "МетроШной" сметаны "Хорека Селект" такие ведерки. Они ъоть и ркадут пространство - они цилиндрические., но крепкие шопипец. И крышки у них мега герметичные. Они самые крутые у меня их накоплено около 100 штук /брал в детском лагере там мы этой сметной детей кормили летом/
Короче вопрос селектирования барахла/жртавы в морозилках - это мега задача.
Лучше всего еще банки нумеровать и номер писать в бумажку/агенду. Так легче.