В первой смешиваем все сухие ингредиенты из списка «белых панкейков», как то — муку, сахар, разрыхлитель.
Просеиваем через сито. В отдельной миске смешиваем молоко, масло, ваниль и затем  смешиваем с сухими ингредиентами.
В последнюю очередь аккуратно вводим взбитые белки, стараемся, что бы тесто не осело.

В другой емкости опять повторяем процедуру. В начале объединяем все сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соду,
соль, сахар, порошок какао.
Отдельно взбиваем слегка яйцо, добавляем к нему  сметану, натуральный йогурт и ваниль.
Добавляем жидкую смесь в сухую и перемешиваем до объединения.
Выпекаем панкейки на раскаленной смазанной маслом сковороде чередуя белый и шоколадно-бархатный.

Для крема сметану взбить миксером  постепенно добавляя пару ложек сгущенки.

Готовые панкейки  стопочкой сложить на тарелочке смазав каждый блинчик кремом ( кленовым сиропом или вареньем).
Сверху полить ягодной поливкой ( вареньем) и украсить ягодками.