С этим кремом познакомилась случайно на ХП. Теперь это один из любимых кремов!
Все очень просто.

Сметана 20% 300 г (*в основном беру сметану 15%) 
Яйцо 1 шт
Мука 2 ст.л.
Сахар 120 г
Ваниль 1 г
Масло сливочное 200 г (*я кладу 150г) 

Смешать сметану, яйцо, ваниль, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Сливочное масло комнатной температуры взбить и, продолжая взбивать, ввести остывший крем.

Всё. Крем готов.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Света, спасибо! Ухомячила, попробую его в торт Наполеон

Света, спасибо что вынесла крем отдельным рецептом.
Я хоть и переписала себе его в тетрадочку, но там я могу забыть про него. Здесь более вероятно что я вспомню про него.

Хомик пишет:

попробую его в торт Наполеон

Лиза, я бы не стала его в Наполеон, он плохо пропитает коржи.

Света, спасибки! Попробую с другими коржами

Света, несу спасибку   за крем и уточнения по рецепту.

О!!! Света!!!   Унесла в закладки рецепт. И плюсик тыцнула. 
Он же для эклеров подойдет, да?

Иринка пишет:

Он же для эклеров подойдет, да?

Не совсем. Щаз напишу єклерніе варианті. Вот [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Агась! Спасибо, ща перепишу и эти! 

светта, а не пора ли тебе аватарку найти свою?  

nvk пишет:

не пора ли тебе аватарку найти свою?  

Уже нашла)))

Хомик пишет:

Света, спасибо! Ухомячила, попробую его в торт Наполеон

 Лизочка,  ради интереса можешь попробовать и в Наполеон этот крем. В прошлом году в "подготовишках" мы делали Наполеон неклассический от natapit. Там крем точно такой же, только ещё лимонную цедру добавляли! Всё замечательно пропитывается..
Я в этот крем так влюбилась, что теперь почти во все торты его делаю![Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]