Вскипятить воду  вместе со сливочным маслом, щепоткой соли.
 Не снимая  с огня всыпаем  в  воду муку , тщательно перемешивая  до исчезновения комков и однородности структуры, готовим тесто около 2мин.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 Готовое тесто перекладываем  в чашу  миксера, даём  немного остыть.
 Затем  добавляя по одному яйцу, перемешиваем  миксером.
 Тесто должно получиться однородным, не жидким.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
 Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем массу на противень, застеленный пергаментом.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Выпекаем в разогретой духовке до 220*-10мин., затем переключаем  температуру на 180*и печем ещё 25мин.
 Готовность пирожных определяется  визуально,  они должны быть лёгкими и золотистыми  по цвету.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Насадкой  наполняем  пирожные кремом,  кисточкой покрываем шоколадом.
 Укладываем горкой. Ставим в холодильник застыть.

Красивооооооо!!!   Помнится, тоже пекла такие, но в крем использовала вареную сгущенку и клала кусочки нарезанного мармелада, который давал приятную кислинку.

Ритуля, спасибо  Эту горку я делала на день рождения дочи, поэтому крем по заказу именинницы   А делаю я эти пирожные с разными кремами, больше люблю с патисьером.

vilapo, Лена, во французской кухне это называется "Торт Крокембуш", подают его на свадьбах. Он немного по-другому формируется, но принцип тот же. Так ч то смело можешь менять название!

Ленусик!!!  как всегда на высоте! Благодарю за рецепт!

светта пишет:

vilapo, Лена, во французской кухне это называется "Торт Крокембуш", подают его на свадьбах. Он немного по-другому формируется, но принцип тот же. Так ч то смело можешь менять название!

Светочка, спасибо но, переименовывать не буду. Моя Горка на Крокембуш похожа только внешне, я не складывала так, как складывают тот торт, и не поливала карамелью  

Крокембу́ш ([Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] croquembouche) — французский десерт. Представляет собой высокий конус из [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] с начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенный [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] нитями, засахаренным миндалём, фруктами, засахаренными цветами. Используется как угощения в свадебных церемониях, при крещении, на [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Название происходит от [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] croquer en bouche, что означает «хрустит во рту».

Олесенька, спасибо   Буду рада, если такой способ подачи обычных заварных пирожных пригодится, смотрится эффектно   

Лена, завтра у мужа ДР и я колеблюсь между твоими заварнушками и трубочками с кремом... думаю...

Делай заврные, а если ещё и  соберёшь горкой,  эффект будет