Рецепт этой кути давно уже вырезала с нашей местной газеты и уже сколько лет готовлю только по этому рецепту.Рецепт от нашей землячки,народной артистки Ольги Сумской.Как-то она гостила в нашем городе и давала интервью и поделилась своим рецептом.
Далее печатаю ее словами.
Не забудьте на Рождество приготовить "козацьку кутю"
Берем быстро разваривающуюся пшеницу 4-5 стаканов(не рис,не пшено,а именно пшеницу!),замачиваем на ночь,варим 3-4 часа до готовности.
Заливаем кипятком 1 стакан изюма и 1 стакан кураги на 6-8 часов,1 стакан грецких орехов отдельно от сухофруктов,так как настой от них горчит, стакан миндаля заливаем на 2 часа,после чего чистим от кожуры и мелем на мясорубке.1,5 стакана мака варим 15 минут с 1ст.л сахара,после чего тоже мелем на мясорубке.
Итак,добавляем в сваренную пшеницу готовый мак,миндаль,сливаем сок с грецких орехов,режим мелко и кладем в кутю,выливаем настой(узвар) из изюма и кураги в кутю,сухофрукты также смешиваем(мелко порезав курагу),добавляем  2-3 ст. ложки коньяка(5*),3-4 ст.ложки меда.
Рождественское объедение готово!Счастливого Рождества,и пусть Новый год принесет радость в каждый дом!
Фото своей кути выставлю завтра.Я обычно делаю на пол-порции,и добавляю своих цукатов.

Интересно сколько нужно по времени варить пшеницу в СВ ?

Юля,я пшеницу не варила в скороварке никогда.Варила на плите,варила в мультиварке,в этом году только что поставила в медленку.Пускай томится до утра.
В скороварке думаю надо ставить мин 25-30.Если была долго замоченная,то 15мин думаю хватит.
Пшеница должна вариться как перловка.

Пшеницу не варила. Вернее говоря варила, но пшеничную сечку. Зато постоянно варю цельнозерновую овсянку. Варю без замачивания крупы на молоке пополам с водой. В скороварке варится час, но мне больше нравится, когда вариться полтора часа. Она тогда более мягкая и более насыщенная сама крупа.

Ромашечка,если крупа не замоченная,то конечно варится долго.Я обычно замачиваю в холодной воде,пусть не надолго,хотя бы на полчаса,но замачиваю и потом еще промываю в многА воде.
Но с овсянкой цельнозерновой не приходилось встречаться,не видела ее у нас в продаже,хотя очень хочется ее купить.

Нелечка, очень вкусно. Я теперь на геркулес и не смотрю. Варю только цельнозерновую. Мне обычно или лень, или некогда. Поэтому не замачиваю ничего. Перловку, фасоль, пшеничную и ячневую сечку все варю без предварительной замочки, только очень хорошо промываю. И в скороварку на 1,5 часа. Разваривается все. Перловка становиться такой пушистой!!!! Рекомендую. Я с мясом сразу делаю часто. Причем покупаю самую дешевую говядину, обрезки. Очень вкусное блюдо получается. Рекомендую. Я может и рецептом выложу. Как приготовлю. Сейчас праздники. Сначала доедали салаты, а сейчас я обычной гречки наварила.