[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Нам понадобится:
Водка - 1 литр
Лимоны - крупные 6 шт, мелкие - 7 шт.
Сахар - 500 мл (по объему в мерном стакане)(2 граненых стакана)
Вода - 350 мл,

Из воды и сахара варим сироп. Доводим до кипения, провариваем минуту-другую, чтобы сироп стал прозрачным.
Лимоны моем, режем на дольки, вынимаем зерна, режем на произвольные кусочки и измельчаем в измельчителе.
Складываем получившуюся лимонную массу в большую банку, заливаем теплым сиропом, водкой и перемешиваем.
Закрываем банку крышкой.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Вот что у нас получается. Оставляем в темном месте минимум на неделю. Можно больше, но, как показала практика, и недели вполне достаточно, чтобы произошли все процессы настаивания, которые должны произойти. В течение этого времени, без фанатизма, когда вспомним, перемешиваем-взбалтываем содержимое. Не пугаемся, если наш ликер начнет расслаиваться, это нормально.
По истечении времени процеживаем через несколько слоев марли или плотную ткань, разливаем по бутылкам. Хранить ликер можно и просто, при комнатной температуре, и в холодильнике. Белый осадок может появиться через несколько дней, это нормально. Его хорошо бы слить, поскольку в нем и будет находиться некоторая горчинка от цедры. Но если вас это не смущает, то не заморачивайтесь Мне даже нравится этот привкус.
P.S. Не стала выставлять рецепт со спиртом, поскольку понимаю, что достать его пролематично. Если надо напишу в комментариях.

Лимончеллу итальянцы пьют в целях лучшего переваривания пищи после ужина. Рюмашка 30 мл - это святое. Пить полагается очень холодный напиток, прямо из морозилки. Но и из холодильника пойдет. И вообще - хорошо идет!  

Примечание: Процеженная лимончелла со временем становится вкуснее, созревает и дает осадок. В осадок выпадают те самые части цедры, которые дают горчинку.

Ну вот. Дождались! Народ к разврату пьянке изготовлению готов!

Просю уточнения.  Это как Сахар - 500 мл (по объему в мерном стакане). Что за стакан?
И еще. Банка у тебя какого объема? Полторашка или больше?
Хочу уже прям завтра же и лимонов и водки прикупить...

Про сахар: у меня мерный стакан на 250 мл. Вот два таких стакана сахара и насыпаю. Все забываю взвесить   
На фото - старая банка, еще со спиртом, двухлитровая.
На литр водки и больших 6 лимонов сегодня взяла трехлитровую банку, почти полная получилась (лимоны какие-то огромные купила, прямо лошади!).
Бери трехлитровку, чтобы не прогадать.

Усё понял, шеф! Рецепт записала!  

Стыдно признаться,но я такое еще не творила.Слышать-слышала,а вот приготовить как-то никак не получалось.
Ира,отправляю рецепт в закладки,а это уже первый шаг к приготовлению благородного напитка

Нель, надо делать. Как раз после праздников все худеть начнут. Я сегодня поставила, как раз с старому Нововому году бедт готова. Последний раз вздрогнем, и... похудеем   

Нельчик, это не рецепт, это БОМБА! я второе что с хп сделала так эт о Икры Лимончелу! ох и вкуснота это! мы с сестрой за 3 дня 2 л выпили!

Девочки, рассказываю; сделала я на водке и мне понравилось больше чем на спирте, пьётся как бальзам, но главное не переборщить, встать сложно будет  
Ира, а у меня чего то по другому написано:700-водки, 400г- сахара, 150- воды, 6шт.-лимончиков. Я по нему и делала  

Разве после таких отзывов не побежишь за водкой?
Хорошо,что хоть ночные от нас далеко,а то бы уже и рванула!

vilapo пишет:

Ира, а  у меня чего то по другому написано:700-водки, 400г- сахара, 150- воды, 6шт.-лимончиков. Я по нему и делала  

Тут у меня рецепт же на литр водовки. По прошествии времени рецепт я все-таки немножко поменяла в сторону уменьшения сахара. И лимонов (если большие) оказалось достаточно на литр 6 штук.
Вообще, смотреть надо по тому, какие лимоны попадутся.Потому что бывают тонкокожие, такие слегка оранжевые, не очень крупные - их бы надо 7 штук на литр взять, поскольку цедра у них тонкая, скусу у нее меньше. Если большие, бугристые, желто-зеленые, с толстой кожей, их можно взять меньше, они "наваристые".
Надо просто 1 раз сделать, понять, что для тебя самой там добавить-убавить, и... ставить дальше так, как тебе вкусно.

Надо сказать, что на этот напиток я подсадила уже не знаю сколько людей в разных городах и странах.   По этому же принципу народ уже настаивает все, что можно. В ходу клюквочелла, смородиновочелла, малиночелла... и прочие экзотические напитки  . Размолоть все, сварить сиропчику, теплым залить, прибавить спирт или водку... И неделю ходить кругами   

А я все банки большие вынесла из дома. А как вынесла, тут они и понадобились...а нету!
Спирт так и стоит невостребованный. Многа.   

Калюсь, сто пудов и у меня так бывает!!!! Год будет пылиться что-то, выброшу - надо уже на следующий день  

Ира тебе уже медаль надо выдавать, за ознакомление масс с Лимончеллкой   
Ты знаешь она у меня такая классная получилась на водке Мороша- Джерельна, словами не передать, пробовать надо  

vilapo пишет:

словами не передать, пробовать надо  

Это предложение?   

Галя, приедешь или прислать  

Меняю шпирт на готовую.   

Я на спирте в прошлом году делала, мне на водочке больше понравилось  

Мне на спирту нормально было, когда я его стала чуть больше водой разводить. В общем, в результате рецепт претерпел некоторые изменения по сравнению с первоначальной версией.
А муж, наоборот, требует крепости.
И еще одна вещь: когда процедите и разольете, и лимончелка постоит немножко, она лучше становится мягче. Уж не знаю, что там за процессы идут, но "стоялая" вкуснее, чем только процеженная.

Ира,я сегшдня поставила твою Лимончеллу  
Когда говоришь пробу можно снимать?Через неделю...жаль,на старый/новый год не попробуем  
Взяла 1литровую Морошу Джерельную и 6 лимонов.Только лимоны какие-то гибридные-великаны  ,что когда я начала 3х литровый бутыль заливать,думала не поместиться.Как-раз под крышечку получилось.

Девы с Украины. А вы попробуйте ее на Малиновке (водка така) сделать. Еще мне кажется лучше чем на Мороше. Хотя на Мороше суперская. У меня муж счас все бутылочки от водки (Первак) собирает. Сказал займемся самогоноварением и лимончеллоделанием! Там такая пробка классная.

nila пишет:

Ира,я сегшдня поставила твою Лимончеллу  
Когда говоришь пробу можно снимать?Через неделю...жаль,на старый/новый год не попробуем  

Старый Новый год у нас как раз примерно через неделю. Если опасаешься, что не доделается, то процеди на пробу по бокальчику к новогоднему столу Что-то мне подсказывает, что будет все нормально. Я сама так часто делаю. Процежу какую-то часть, а остальное стоит, настаивается дальше. Основные процессы пройдут за 5-6 дней, потом только мелкое волшебство творится.

Ирочка, извини, я немножко не в теме... Ты пишешь "ликер для похудения". Это серьёзно или шутка. Для меня это очень актуально. Дело в том, что у меня супруг очень полный. Похудеть не получается никак.... Перепробовал всё... И диеты, и спорт, и голодовки, ничего не помогает. А лишний вес ему очень мешает...

Ирочка,так и сделаю,как ты советуешь.Сцежу немного на пробу,а остальное пусть стоит и творит свое волшебство.
Надя,а чем Малиновка будет лучше Морошки?Я особо в водке не разбираюсь,пить у нас ее никто не пьет.Поэтому и теряюсь в ее названиях и сортах.Вчера как глянула какой выбор сейчас в продаже  взяла Морошку только потому,что усиленная реклама ее идет,да и Лена писала что с Морошки делала.А Малиновку чет я и не видела ни в АТБ,ни в Сильпо.

А я вот седня купила нашу Шуйскую водку. И лимоны. Пока еще не дошли руки. Только до компа вот добралась ненадолго. Но буду делать точно!

nila пишет:

Ирочка, так и сделаю,как ты советуешь. Сцежу немного на пробу, а остальное пусть стоит и творит свое волшебство.
Надя, а чем Малиновка будет лучше Морошки? Я особо в водке не разбираюсь, пить у нас ее никто не пьет. Поэтому и теряюсь в ее названиях и сортах. Вчера как глянула какой выбор сейчас в продаже  взяла Морошку только потому, что усиленная реклама ее идет, да и Лена писала что с Морошки делала. А Малиновку чет я и не видела ни в АТБ, ни в Сильпо.

В Сильпо я не видела вообще этих водок. А почему на Малиновке пишу попробуй сделать потом? Она такая нежная водка, тока поэтому говорю.
Я тоже все время делала на Мороше.