| Апрель 2024 | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 | | | | | |  Календарь |
|
| | | Автор | Сообщение |
|---|
Lira
Первый зам. ГЛАВНОЙ
 |  Тема: Пончики с маком!  Ср 9 Апр - 15:03 | |
| повторю рецепт( из польского бога) который дала Люба: [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Тесто
Для хлебопечки:
12г сухих дрожжей
400г муки
190 мл теплого молока
50 г растопленного сливочного масла
4 желтка
100г сахара
щепотка соли,ваниль
Режим "Тесто"(у меня 2 часа 20 минут).
При ручном замесе муку смешать с дрожжами,добавить остальные ингредиенты,последним ввести растопленное сливочное масло,замесить мягкое тесто,накрыть и оставить для подъема на 1.5 часа
Готовое тесто обмять,вырезать выемкой(диаметр 5 см)лепешки,на середину накладывать маковую начинку,формировать пончики.Оставить для подъема на 20 минут.Жарить во фритюре на среднем огне.
Начинка
150 г сухого мака перемолоть,смешать с 70г сахара и несколькими ложками молока(масса должна быть густая,иначе начинка будет вытекать во время жарки).
от МЕНЯ:
150 г мака у меня получилось много... пришлось мучиться  ))) доедать вручную ))
12 г сух. дрожжей меня напрягли.. но сделала именно по рецепту... все нормально!!!! но есть их надо холодными.. они даже больше на пирожки похожи.. Жарила в масле, не успевала поворачивать.. тесто прожаривается мгновенно, первую партию пока клала она уже подгорела)))
так что огонь нужно маленький...
Первыми пробовали муж, потом сын.. я под конец.. ВКУСНО!!!!!!!
вот только пончики в кучу собирать у меня .. ну руки-крюки... получились разного колибру))) |
|   | | vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
| | Тема: Re: Пончики с маком! Ср 9 Апр - 15:22 | |
| теперь знаю, чем порадую малыша завтра! |
| | | | Lira
Первый зам. ГЛАВНОЙ
| | Тема: Re: Пончики с маком! Ср 9 Апр - 15:42 | |
| vinochek,
Жень, если сделаешь, не забудь похвастаться! |
| | | | vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
| | Тема: Re: Пончики с маком! Ср 9 Апр - 15:55 | |
| |
| | | | vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
| | Тема: Re: Пончики с маком! Пт 11 Апр - 19:53 | |
| |
| | | | Lira
Первый зам. ГЛАВНОЙ
| | Тема: Re: Пончики с маком! Пт 11 Апр - 20:01 | |
| vinochek,
Женя, держу кулачки! |
| | | | vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
| | Тема: Re: Пончики с маком! Пт 11 Апр - 22:20 | |
| Лови отчет!  сделал с начинкой и сч дырочкой))) Малому понравилось и так, и так. |
| | | | Lira
Первый зам. ГЛАВНОЙ
| | Тема: Re: Пончики с маком! Пт 11 Апр - 22:24 | |
| а ты в масле жарила? и вообще как тебе? |
| | | | vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
| | Тема: Re: Пончики с маком! Пт 11 Апр - 22:28 | |
| в масле в казане, нет у меня фритюрницы....
Мне еще не знаю - не пробовала)))). На сегодня лимит исчерпан))) |
| | | | Lira
Первый зам. ГЛАВНОЙ
| | Тема: Re: Пончики с маком! Пт 11 Апр - 22:38 | |
| vinochek,
а я в кастрюльке на огне ))) |
| | | | vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
| | Тема: Re: Пончики с маком! Пт 11 Апр - 22:47 | |
| а у меня все кастрюльки были в ПММ)))).
малой вон лопает )))) |
| | | | Qdesница
Су-шеф
| | Тема: Re: Пончики с маком! Сб 12 Апр - 1:30 | |
| Светик, а мона свои 5 коп добавить? я маковую начинку делаю так: мак перемалываю в кофемолке (у меня старая кофемолка для специй, сахарной пудры, ну и мака) добавляю сахарный сироп, перемешиваю и добавляю 1 белок, опять перемешиваю, начинка не разваливается и не просыпается из пирога. |
| | | | vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
| | Тема: Re: Пончики с маком! Сб 12 Апр - 10:00 | |
| сегодня попробовала. В общем, съела три штуки и еще хочу) Очень вкусно! |
| | | | Lira
Первый зам. ГЛАВНОЙ
| | Тема: Re: Пончики с маком! Сб 12 Апр - 10:03 | |
| Qdesница,
потом удалю свои слова)))
у меня сейчас такой мак,что хрен его в кофемолке перемелешь.. я уже задолбалась,если честно,хоть вари по старинке.. |
| | | | |
Похожие темы |  |
|
| | Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| |
