Рецепт из инструкции к аэрогрилю Хоттер Элит



1.Купить хорошую скумбрию-   у меня была замороженная.
2.Рыбу промыть, натереть солью,( я добавляла приправу для рыбы, тогда соль лучше не надо, получилась слегка пересолёной)
Можно натереть  куркумой, тогда цвет будет как  в магазине).Я натерла только перед укладкой в АГ.. забыла раньше\)
3.Положить в посуду и прижать гнетом. - Я завернула в фольгу и убрала  в холодильник .
4.Поставить в холодильник на 3 дня.
5.В последний день нанести препарат для копчения.

Коптить в два этапа:

1. На средней решетке 20 минут при t 65С, скорость вентилятора - низкая ( если рыбок больше поместилось -увеличить минут на 5-10 время)
2. 10 минут при t 95 С, скорость вентилятора - средняя.(так же можно увеличить время от кол-ва рыбок)