Рита, ну она же зеленая, не обжаренная.

Тезка, топить молоко на ЛОУ или АВТО. Температуру у своей померяй сама, она у всех разная. И она поднимается медленно. Кто-то где-то писал, что у нее поднимается на 10 градусов за час, у кого-то на 20.
Хотя Альбина у нас все "хаить". И молоко, вроде тоже. Ты пробуй. Мы тут все методом тыка готовим в МДВ.

Нинель,только что переключила на Хай,не знаю правильно ли сделала  
3 часа было на Лоу,через 1час померила температуру,а там всего было 35*-36* вот у меня и зародилась шальная мысль попробовать сквашивать ряженку на Лоу.
Но через 2 часа температура была уже 46*-48*.Так что с экспериментом отложила 

Тезка, все будет ОК. Дело то к ночи, тебе надо, чтобы приготовилось.

Девочки, а можно молоко на ночь поставить топить?

Виталинка,а почему бы и нет? Я сначала и собиралась ставить на ночь топиться молоко. Потом передумала,просто решила убыстрить процесс.

Я на ночь и ставлю.

Спасибо!   Попробую.

медленка вообще идеальная каструлька- в ней всегда все приготовится, и не убежит никогда. дело вов ремени- может 3 часа готовиться (на хае), может сутки -двое (на лов)

на ночь ствить вообще бест бест, только запахи вкусные спать мешают, вытяжку сильно не включишь, она гремит.

SWIFTA пишет:

Хотя Альбина у нас все "хаить". И молоко, вроде тоже.

Не, Нельчик, я молоко и не хаила, и не лоила. Мне его низзя, как Ягуше нашей - полная непереносимость. А мои топленое молоко не любят. 

Сегодня делала картоху с мясом в МдВ. Лук с морквой обжарила чутка в скороварике. Потом всё загрузила в медленку и на хай на 4 часа. Картоху всегда хаю, на лоу она слишком долго готовится и с непредсказуемым вкусом картохи. На хае без сюрпризов - вкусно   .
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Stafa пишет:

Сегодня делала картоху с мясом в МдВ

Мняяямм, как аппетитненько...   
Девоньки, а вот курочку целую вы с чем делаете в МДВ?

В медленке эта картоха самая вкусная получается, раньше делала в духовке в горшочках, потом в мульте, а теперь только в медленке - самое вкусное из всех приготовлений получается   и с минимумом телодвижений. Поставил на таймерную розетку на 5 часов ( точняк всё приготовится) и иди гуляй смело, не убежит, не пригорит и после выключения еще долго остывать будет     .

Ань, я курицу одну без всего делала, девченки с капустой квашенной вроде делали и с перловкой в другой стороне.

Света,какая аппетитная картоха  
Надо и себе попробовать так приготовить. А то я боюся с картошкой связываться в медленке после не доваренной картошки в борще. Последний раз картошку бросала в бульон и вместе варила.
Аня ,я на курицу фаршировала капустой и рисом и готовила в медленке.По своему рецепту [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Раньше всегда только в духовке, а это решила попробовать так. Потом готовую курицу достала,обмазала мед+горчица и на 15 мин в духовку для румяной шкурочки.

Красава картоха!!!   Светик, а ты воду добавляла или в собственном соку все медлилось?

И, я так поняла, картоху предварительно не обжаривала?

nila пишет:

картоху предварительно не обжаривала?

Нет, порезала и в медленку.

albina1966 пишет:

воду добавляла или в собственном соку все медлилось?

Воду наливала почти по уровень картохи, чтоб было пожиже.

Завтра сделаю с ребрышками  
А может и на ночь поставлю  

Песенка, я тоже делала курочку - фаршировала яблоками и черносливом. И ещё напихала вокруг картошку. Как же вкусно было !!!

Света, картошечка у тебя супер аппетитная!  

Девочки , потопилось моё молоко ночь - вроде всё окей! Поставила ряженку на пробу.

Вот расскажите мне как вы ряженку, кефир сами делаете? Из чего? Или у вас молоко хорошее, от своей коровы?

Ромашка, я ряженку делала из топленого молока и сметаны. Топила в мульте 4 часа, в скороварке - 40 минут. После этого, если совсем остывает, тогда подогреваю, либо остужать до 40 градусов. А дальше добавляешь сметаны и в мульте до утра. На 1 литр топленого молока я брала 125 гр сметаны. Это где-то 2 больших с хорошим верхом столовые ложки. Молоко и сметану брала в магазине. Не из всякой сметаны получается ряженка. Но из Простоквашино получается всегда. еще закваску для ряженки можно купить, но я пока так не пробовала делать.

Спасибо. Попробую. Только мне кажется, что у нас все молоко химическое. У сестры кефирный грибок так и пропал. От не качественного молока.

Я делаю йогурт и вот сегодня ряженку из домашнего молока, покупаю уже не первый год у одной хозяйки. Творог и сметану тоже у неё беру.
Ряженку уже достала, поставила в холодильник на созревание. Но че то мне кажется она жидковата. У меня было для пробы 700 мл молока топленого , добавила туда ложку творога и ложку сметаны( перетерла всё ,чтоб не было комочков).

Ставила сегодня в ночь молочную кукурузную кашу. Варилась на лоу 7,5 часов. Каша получилась хорошая, разваренная, кукурузную я такую люблю. Но.... у меня подгорел низ и бока.    Получается, что я на лоу на ночь ставить без таймера не могу.