Ксарочка пишет:

Девочки, а какой режим в медленке самый медленный - Лоу или авто?

лоу самый медленный.
авто ставишь, если спать идешь, или уходишь на целый день- он может молотить часов 8-10 с алгоритмом
закипел, поддерживает минимум кипения.

ИРР, ок. Но у меня еще вопрос. Если на авто готовится 7 часов, то на Лоу сколько? А если на Хай 2 часа, то тогда на Лоу сколько?
Наверное я задала вопрос, на который не ответить....

Лена!
все зависит от характера твоей кастрюли и от того, что ты готовишь.
например, у меня 1.5. литровая готовит за 2 часа суп, а в 3.5. литровой на хай(самом сильном)он только закипит.
Обычно лоу это режим ровного медленного нагрева и кипения. И на нем готовится все оч. долго, бывает, что и картошка не разваривается. Кто-то тут писал, кажется Альбинка, что она все *хаит* )))))гы

Ксарочка пишет:

Если на авто готовится 7 часов, то на Лоу сколько?

может и 10 готовиться. надо пробовать 

ИРР пишет:

Кто-то тут писал, кажется Албинка, что она все *хаит* )))))гы

Гы-гы, не, ну       в натуре, терпець лопается , если  "лоить"!  
Я панимаю, шо она МЭДЛЕНка, но не до такой же степени!  Аллилуя! 

Ксарочка пишет:

SWIFTA, танком я назвала незнание рецепта.

Лен, ты понимаешь, тут такая штука... дело в том, что МДВ - это новый прибор, неизученный, до всего мы доходим методом тыка. Да еще и у каждой МДВ - свой характер. И если у одной на ЛОУ будешь готовить 8 часов, то в другой ты будешь готовить часа три, как в первой на ХАЙ. Я , когда купила МДВ, то тестировала ее на воде, т.е. с водой. И даже температуру измеряла. А вообще сделала для себя вывод, что нужно на ЛОУ готовить или на АВТО, т.к. тогда можно спокойно на ночь ставить и не бояться, что что-то убежит или пригорит. И пропорции для каждой МДВ тоже свои, т.к. у одной крышка более подогнана, чем у другой. А у некоторых еще и дырочки для пара в крышке есть. Но, уже говорила и еще раз повторю, каши и мясо ОДНОЗНАЧНО вкуснее в МДВ. Я только в ней их теперь готовлю.   

ИРР, SWIFTA, спасибо. Я теперь поняла. Мне хотелось узнать какой режим медленнее Лоу или авто для одного типы медленки. Понятно, что не надо сравнивать 1,5 и 3,5. Я все размышляю над готовкой каши ночью. Я же, когда медленку купила, то сразу кашу поставила на ночь на авто. И она у меня оооооочень сильно разварилась, я уже такую не люблю. Решила поставить вечером и понаблюдать за режимами. Поставила на Лоу и через 2 часа у меня там почти ничего не изменилось, только самую малость. Но так как дело было вечером, то переключила на хай и за 2 часа получила вкусную кашку. Но я же хочу к утру ее получить. Вот и достаю вас тут своими вопросами.   
Мясо я там делала, нам понравилось. Капусту тушила- вкус совсем другой, чем на плите и даже в мульте. Просто гречку варила, тоже получилась правильно сваренная. В моей мульте такая каша сухая получается. Вот я бы еще перловку попробовала в ней...

Лена, обязательно сделай перловку, соотношение 1 к 1, вкусная получается, я в нее потом грибы жаренные с луком добавляю, мужики мои едят, даже муж который говорил что в армии ее наелся   и еще можно не грибы а соленые огурцы с луком обжарить тоже вкусно

Я мясо , если средне-большими кусками 3-4 часа хаю, 1 еще час держу на лоу. Оно за последний час как-бы "доходит". Тогда мне вкусно получается.
И кашу также, только меньше на хае. Готовила, правдав,только гречку, но вкусно получилось. 

Хомик, спасибо. Обязательно сделаю.
albina1966, я молочную 2 часа на хае варила. Молочная дольше варится. А гречка была готова через 1,5 часа.

Хомик пишет:

обязательно сделай перловку, соотношение 1 к 1, вкусная получается

 Хомя, а ты не замачиваешь перловку?
у меня она в планах.

ИРР, я когда варила то просто очень хорошо ее мыла в теплой воде и потом на ночь на самый медленный ставила...

ИРР пишет:

у меня она в планах.

А я ее варю 1:4 на лоу всю ночь. затем блендерю и развожу молоком. Получается крем-суп - довольно интересное блюдо с отдаленным ненавязчивым  вкусом перловки. Так же точно цельную овсяную крупу варю. только не блендерю - нравится пожевать зерна(очень мягкие).
Что касается замачивания любой крупы - для получения нужной нам консистенции в медленке оно непринципиально, но где-то читала, что таким образом зерно как бы стимулируется к проращиванию,  и кальций из костей  в результате  употребления такой каши не вымывается (честно говоря - не подозревала об этом). Если ты априорный приверженец здорового питания - тогда замачивай. У меня это редко получается, обычно спохватываюсь  перед сном в последний момент. К тому же. прежде, чем на лоу перевести. надо на хай примерно час держать.

На аву прошу не обращать внимания - учусь 
О, вроде вышло. Надюшка,  я сама сделала 

Девочки,а я сегодня сварила кукурузную кашу в эмалированной кастрюле.
Как я уже писала раньше,что горшочки у меня есть,но ихний объем порции меня не устраивает.А варить кашу на 1 л молока в 6ти литровой джакузи не рационально.
Хотела сначала поделить порцию на 2 горшочка,а потом взгляд упал на новый набор кастрюль.Взяла самую маленькую,померила-встает отлично  .Подложила на дно салфетку,поставила кастрюлю и залила водой.
Фото в тумане,потому как решила снять когда она уже начала паровать.

Варила 1 час на ХАЙ,потом переключила на ЛОУ и пошла спать.
На утро меня ждала кукурузная каша. Разварилась отлично,как раз так как мы любим.

ИРР пишет:

Хомя, а ты не замачиваешь перловку?

Нет, ИРРишкин, не замачиваю, мою и сразу в кастрюлю ее

Ксарочка, вот не поверишь, но проверить, какой медленнее, АВТО или ЛОУ, у меня все терпения не хватало. Но почему-то на АВТО мне больше нравится. Даже не могу объяснить, почему. Все каши ставлю в ночь на АВТО и иду спокойно спать. Гречку делаю 1:2,5. Не замачиваю, т.к. гречка жаренная, и стимулировать там нечего. Перловку на воде делала,  тоже  1:2,5. Не 1:1 точно, так у меня будет "шрапнель".  Мне очень нравится в ней перловка на молоке. Я раньше перловку ни под каким видом не ела, а вот на молоке в МДВ - это нечто. Я уже давно хочу сделать ее и тут выставить, но то руки не доходили, то погода, то еще что-то плохому танцору мешает ....    Если сегодня с этими погодными условиями привезут молоко, то я выставлю. Или могу и сейчас написать, но без фото. Фото выставлю, когда сделаю. Пойдет так?
  Анна1957, мы даже где-то на соседней кухне обсуждали это. В оболочке крупы\отрубях содержится фитиновая кислота, которая связывает кальций и не дает ему усваиваться организмом. Длительное замачивание или проращивание значительно снижает это действие кислоты. Поэтому и рекомендуется все крупы в оболочке замачивать ( рис имеется в виду нешлифованный, а гречка в продажу идет обжаренная, ее проращивать без толку). Также кислая среда нивелирует это свойство фитиновой кислоты, поэтому и рекомендуется хлеб с отрубями делать на закваске.  

SWIFTA пишет:

Анна1957, мы даже где-то на соседней кухне обсуждали это. В оболочке крупы\отрубях содержится фитиновая кислота, которая связывает кальций и не дает ему усваиваться организмом. Длительное замачивание или проращивание значительно снижает это действие кислоты. Поэтому и рекомендуется все крупы в оболочке замачивать

Я именно это и имела в виду. Но у меня редко получается это делать.

А я готовлю в основном из цельных круп гречку, рис нешлифованный, перловку. Гречку замачивать ни к чему, а остальные обычно замачиваю.

SWIFTA пишет:

Поэтому и рекомендуется все крупы в оболочке замачивать

А воду потом слить? Или можно в этой же варить?

Воду слить.

Не могу найти тему с паштетом, напишу здесь.  
Приготовила паштет печеночный в медленке по рецепту Наташи с ХП. Хороший получился, нежный! Но лично мне он напоминает мясной паштет, хоть и сала я добавила меньше чем в рецепте, а ещё добавила сырок плавленный. Печенкой он совсем не пахнет!

SWIFTA пишет:

Пойдет так?

Очень даже пойдет.

А я вот купила зеленую (необжаренную) гречку, и все никак не решусь ее сварить. Её надо замачивать?

Ксарочка, Лена, уже сделала, лови [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку].
А необжаренная гречка, хоть и полезнее, но мне она меньше нра. Да и что-то у меня она не получается такой расыпчатой, как обжаренная. И аромат у нее не тот. А если хочешь по правилам, то тогда следует замочить. Но воду нужно будет корректировать. А вот как - я тебе не подскажу, не делала я ее в МДВ.

Девоньки,залила 3 литра молока домашнего в джакузи. А на каком режиме его лучше топить?
И еще,может кто знает ,какая температура на Лоу?

Ксарочка пишет:

Её надо замачивать?

А зачем ее замачивать? Она и так мягкая, ее даже сырой есть можно - только слегка похрустывает.