Болтаем хозяйничаем, готовим и смеемся. Осваиваем технику и вспоминаем старое. Все о нас и жизни.
 
ФорумГлавнаяПоискПоследние изображенияРегистрацияВход
Последние темы
» Хумус
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Кивина Пт 5 Апр - 13:15

» Ветчинница БЕЛОБОКА
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Oca Сб 26 Авг - 19:01

» Курица,жареная в скороварке
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Oca Вт 16 Май - 13:59

» Мультиварки-скороварки (муки выбора).
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Oca Пт 24 Фев - 9:53

» Пирожные корзиночки
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Oca Чт 28 Июл - 14:19

» Спец.средства для ПММ
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Oca Сб 2 Июл - 8:24

» Во саду ли, в огороде Бабушка плясала
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Oca Ср 25 Май - 18:16

» Салат морковный
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор nvk Вт 5 Апр - 6:30

» И снова Здравствуйте! часть 2
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Туся Пн 4 Апр - 13:48

» Сделай сам!
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор nvk Чт 3 Мар - 16:46

» А у нас сегодня на столе!
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Mamavkube Вс 28 Фев - 21:05

» Я пью за здоровье немногих, немногих, но верных друзей!!!
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Mamavkube Вс 28 Фев - 20:22

» Маффины с йогуртом
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор vinochek Пт 27 Фев - 10:16

» Тесто для пиццы
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор nvk Пт 27 Фев - 9:51

» Простой салатик из свеклы
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Ромашка Вс 22 Фев - 19:58

» Почки говяжьи с картошкой
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Ромашка Вс 22 Фев - 19:43

» Паштет из говяжьего сердца
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Ромашка Пт 20 Фев - 16:13

» Котлеты из куриных желудков
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Ромашка Пт 20 Фев - 14:35

» Разные шуточные тесты
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор nvk Пн 16 Фев - 15:07

» Баранья лопатка (Brand 6060)
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор vinochek Вс 1 Фев - 16:06

» Картофельный гамбургер (Princess 115000)
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор vinochek Вс 1 Фев - 14:57

» Творожное печенье с яблоком
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор vinochek Вс 1 Фев - 13:57

» 10 растений, которые принесут в ваш дом любовь
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор vinochek Чт 15 Янв - 11:08

» Художественная гладь - радость глазу.
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор albina1966 Ср 14 Янв - 21:58

» Куриные розочки
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор nvk Пн 12 Янв - 19:39

» Рулетики-конвертики из салатных листьев с сырно-яблочной начинкой
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор vinochek Вс 4 Янв - 9:57

» Готовимся к Новому году!
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Ромашка Пт 2 Янв - 20:44

» Кальмарная закуска
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Ромашка Пт 2 Янв - 20:29

» Морозильники.
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор Qdesница Ср 31 Дек - 11:46

» Салат "Восторг"
Сыр "Филадельфия" Emptyавтор nvk Пн 29 Дек - 8:24

Март 2024
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
КалендарьКалендарь

Поделиться
 

 Сыр "Филадельфия"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
GenyaF
Младший повар
GenyaF



Сыр "Филадельфия" Empty
СообщениеТема: Сыр "Филадельфия"   Сыр "Филадельфия" EmptyВс 29 Дек - 0:34

Понадобился мне сыр ,,Филадельфия,, , а в нашем колхозе такое фиг найдёшь strong crying  Вспомнила, что сохраняла рецепт с одной из кулинарных групп в контакте. Вот...

1л молока
0,5л кефира
1ч.л. соли
1ч.л. сахара
Лимонная кислота на кончике ножа

Молоко с солью и сахаром довести до кипения, выключить и добавить тёплый кефир, помешивать, пока масса не свернётся. Откинуть на марлю, сложенную в 4 слоя, дать сыворотке стечь, но дополнительно не отжимать. Яйцо и лимонку взбить до пены. добавить в творожную массу и взбить до однородности. Охладить в холодильнике.
Выход у меня получился - 290г
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

И яйцо я отдельно забыла взбить oops1
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
vilapo


Сыр "Филадельфия" Empty
СообщениеТема: Re: Сыр "Филадельфия"   Сыр "Филадельфия" EmptyВс 29 Дек - 0:43

Женя, а какой жирности  молок и кефир  writing
Вернуться к началу Перейти вниз
GenyaF
Младший повар
GenyaF


Сыр "Филадельфия" Empty
СообщениеТема: Re: Сыр "Филадельфия"   Сыр "Филадельфия" EmptyВс 29 Дек - 0:55

Ой! Забыла написать. Молоко было домашнее, а кефир гамазинный 2,5%
Но в контакте было написано, что молоко бралось 3.2% А к менее жирному я бы сливок добавила
Вернуться к началу Перейти вниз
Гость
Гость



Сыр "Филадельфия" Empty
СообщениеТема: Re: Сыр "Филадельфия"   Сыр "Филадельфия" EmptyВс 29 Дек - 10:27

Женя! Спасибо за рецепт!!!
У меня нет домашнего молока, что делать? Хочу такой сыр!
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
vilapo


Сыр "Филадельфия" Empty
СообщениеТема: Re: Сыр "Филадельфия"   Сыр "Филадельфия" EmptyВс 29 Дек - 11:07

Вичка что делать если нет домашнего молока ?  В магазин идти  Wink  Женечка спасибо, обязательно опробую этот рецептик   kissed
Вернуться к началу Перейти вниз
Гость
Гость



Сыр "Филадельфия" Empty
СообщениеТема: Re: Сыр "Филадельфия"   Сыр "Филадельфия" EmptyВс 29 Дек - 11:12

Лена, очень сомневаюсь в магазинном молоке. Несколько лет покупала одно и тоже молоко, вроде все устраивало из него, а на днях в кофе добавляю и вижу сверху в кофе жировую пленку Shocked , теперь думаю, на какое молоко переходить. Rolling Eyes 
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
vilapo


Сыр "Филадельфия" Empty
СообщениеТема: Re: Сыр "Филадельфия"   Сыр "Филадельфия" EmptyВс 29 Дек - 11:44

А я перестала покупать обычное молоко, покупаю стерилизованное Sad " Бурёнку" вроде ничего  Smile 
Вернуться к началу Перейти вниз
GenyaF
Младший повар
GenyaF


Сыр "Филадельфия" Empty
СообщениеТема: Re: Сыр "Филадельфия"   Сыр "Филадельфия" EmptyПн 30 Дек - 1:36

О-оо, Вика! Так тебе молоко жирное попалось! ha-ha 
Вернуться к началу Перейти вниз
Гость
Гость



Сыр "Филадельфия" Empty
СообщениеТема: Re: Сыр "Филадельфия"   Сыр "Филадельфия" EmptyВт 31 Дек - 2:15

Женька.бомбезный сыр!!!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
Гость
Гость



Сыр "Филадельфия" Empty
СообщениеТема: Re: Сыр "Филадельфия"   Сыр "Филадельфия" EmptyВт 31 Дек - 2:17

fronya40 пишет:
Женька.бомбезный сыр!!!!!
сказала и упала... в очередной раз... Razz 
Вернуться к началу Перейти вниз
Гость
Гость



Сыр "Филадельфия" Empty
СообщениеТема: Re: Сыр "Филадельфия"   Сыр "Филадельфия" EmptyВт 31 Дек - 12:10

Vichka пишет:

сказала и упала... в очередной раз... Razz 

и сказала- Я ПРОСТО В ШОКЕ!!!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
GenyaF
Младший повар
GenyaF


Сыр "Филадельфия" Empty
СообщениеТема: Re: Сыр "Филадельфия"   Сыр "Филадельфия" EmptyСр 1 Янв - 20:10

Танюш,спасибо! Мне он для роллов понадобился, пришлось сделать. Теперь он у меня всегда есть в холодильнике yes где у нас облизывающийся смайлик?
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Сыр "Филадельфия"

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Кулинария :: Молочные и яичные блюда-