И опять, видимо, тему об этом девайсе открывать мне. Первым в мире таким прибором была американская коптильня The Only Indoor Pressure Smoker



Я купила ее, влюбилась, а после моего обращения к знакомому нам с вами директору компании Brand с просьбой выпускать ее в России и подробным описанием и фотографиями она - ура и спасибо Бранду - появилась и у нас и даже чуть большего размера  ! Благодаря этой коптильне-скороварке можно получать настоящие копчености прямо на собственной кухне бездымно и без применения всяких искусственных вредностей.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Описание коптильни Brand 6060

Объем чаши                                                                            6 л.
Управление                                                                          Цифровое
Покрытие нагревательного элемента                                    Антипригарное
Покрытие чаши                                                                            Антипригарное
Приготовление при высоком и нормальном давлении          Есть
Регулятор давления                                                                Есть
Материал корпуса                                                                   Нержавеющая сталь
Устройство сброса избыточного внутреннего давления           Есть
Устройство блокировки крышки при высоком давлении           Есть
Надежная система фиксации крышки                                    Есть
Режимы приготовления    
- Горячее копчение
- Холодное копчение
- Суп
- Тушение
- Варка на пару
- Жарка
- Комбинированный
Мощность                                                                               1000 Ватт
Аксессуары                                                                            Четырехъярусная решетка, мерная чашка, ложка, контейнер для сбора конденсата, чашечка для обугливания щепы

У меня тоже есть такая, на НГ коптила индейку для оливье   За сутки до копчения филе индейки посолила, потом в коптила на холодном 10 мин, и 20 мин на горячем.

dopleta пишет:

Горячее копчение
- Холодное копчение

Два вида копчения! (мышь в обмороке)
dopleta,
а колбаска ням-ням!

Чуствую, придется мне вагон снаряжать отдельный для коптилочек, когда летом поеду в Крым!

это точно. А сколько она стоит? ищу цену, а меня выкидывает на укр сайты, где Нет в продаже написано.

Щас Жень поищу...http://www.ulmart.ru/goods/389195

Смотрю Бранд даже в Беларуси есть...

Нашла на озоне. Примерно теперь стоимость представляю. Честно скажу, для такой вещи не очень-то и дорого.

vinochek пишет:

Два вида копчения! (мышь в обмороке)

Ты чё!   Две мыши в обмороке.      

Мона, я с мышами тихесенько полежу, я тоже в ауте, причем давно! 

Я в легком обмороке    список хотелок от Бранд расширяется.

И я хотююююююююююю! Де взять?

Фотки красивые. Лого оригинальный. Сходил на Lari.com - там тааакое... А это точно твой сайт?!?!?!?! ахахахаха

Подписываюсь на текмку... 

Чего подписываться? ты в конкурсе участвуй!

Женечка, с удовольствием но мне бы хоть пока успевать читать! А вообще, я больше могу "воспроизвести"  чьи-то труды, чем "изобретать" на кухне.. 

Доплеточка, это твои рецепты и фотки?

nvk пишет:

это твои рецепты и фотки

Фотки точно её... авторская подпись на фото! 

*Анюта*, спасибо. Просто нужно их переместить по направлению.

nvk пишет:

Доплеточка, это твои рецепты и фотки?

Ты чего, Надя  ? Неужто сомневаисси  ? Я же их на ХП размещала! И они, к тому же, мной подписаны! Я вообще всегда только свои рецепты и свои фотки размещаю! Даже не знаю - обидеться, что ли  ?

dopleta пишет:

Даже не знаю - обидеться, что ли

Не-не... обижаться не нужно.. Это ж она для контролЮ.... 

Лариса.. не не вздумай обижаться..  мы ж к тому, что их  бы в отдельные темы для каждого рецепта.. 
А то как кто захочет поискать и не найдет..вот о чем- 
А ты можешь их на каждый рецепт отдельную тему, ну как все рецепты  имеют..а ?

dopleta, [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Я же в те рецепты не ходила. И вообще меня с октября на ХП выгнали, удалили как класс.
А просто твои рецептики я сча хочу перенести в профильный раздел. Учу Вичку куды их переносить. Просто изначально тут планировалось тока обсуждение, а рецепты в нужные категории в каталог с подписью где были сделаны (в чем). Вон посмотри, я колбасу уже пеернесла. Пока на нее смотрела. чуть слюной не удавилась!
Шо касается подписи, так я уже так привыкла что вы все подписываете рецепты своими никами. А тут удруг мене не знакомый!
Ну каюсь, не знала. Не просветилась в свое время!!!!  

Ты если могешь потом выставляй рецепты именно по темам блюд в каталоге!
Иначе в обсуждениях они потеряются со времененм.
    

Lira пишет:

А ты можешь их на каждый рецепт отдельную тему, ну как все рецепты имеют..а ?

Эти уже не нужно! Я переношу сама. И Вику учу, а то она чего-то запуталась!
Остальные лучше вот тут потом размещать и писать в чем сделаны.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Да шутю я  ! Щас разберусь, куда их - рецепты - теперь загружать  .

сегодня коптила грудиночку.    (было уже вчерась, просто    сообщение переносила в этот раздел сегодня)
мясистая вкусная получилась!    сидела подружка в гостях, так я даже не завернула грудиночку в фольгу для остывания, а сразу стали трескать.    сразу горячую, куском забыла сфоткать, так что извиняйте за фото остаточков, крупными кусочками.
так натрескалась, что никак не переварю!   
коптила 9 минут на холодном копчении, и 45 на горячем. Всё получилось "лучше не бывает"!
коптила на ольховой (вроде) щепе, немного чёрного чая и сбрызнула чуток водой.


а от шкурки, которая уже вроде как и не шкурка, в отпаде! её действительно можно есть губами пока тёпленькая