Болтаем хозяйничаем, готовим и смеемся. Осваиваем технику и вспоминаем старое. Все о нас и жизни.
 
ФорумГлавнаяПоискРегистрацияВход
Последние темы
» Хумус
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Кивина Пт 5 Апр - 13:15

» Ветчинница БЕЛОБОКА
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Oca Сб 26 Авг - 19:01

» Курица,жареная в скороварке
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Oca Вт 16 Май - 13:59

» Мультиварки-скороварки (муки выбора).
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Oca Пт 24 Фев - 9:53

» Пирожные корзиночки
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Oca Чт 28 Июл - 14:19

» Спец.средства для ПММ
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Oca Сб 2 Июл - 8:24

» Во саду ли, в огороде Бабушка плясала
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Oca Ср 25 Май - 18:16

» Салат морковный
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор nvk Вт 5 Апр - 6:30

» И снова Здравствуйте! часть 2
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Туся Пн 4 Апр - 13:48

» Сделай сам!
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор nvk Чт 3 Мар - 16:46

» А у нас сегодня на столе!
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Mamavkube Вс 28 Фев - 21:05

» Я пью за здоровье немногих, немногих, но верных друзей!!!
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Mamavkube Вс 28 Фев - 20:22

» Маффины с йогуртом
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор vinochek Пт 27 Фев - 10:16

» Тесто для пиццы
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор nvk Пт 27 Фев - 9:51

» Простой салатик из свеклы
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Ромашка Вс 22 Фев - 19:58

» Почки говяжьи с картошкой
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Ромашка Вс 22 Фев - 19:43

» Паштет из говяжьего сердца
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Ромашка Пт 20 Фев - 16:13

» Котлеты из куриных желудков
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Ромашка Пт 20 Фев - 14:35

» Разные шуточные тесты
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор nvk Пн 16 Фев - 15:07

» Баранья лопатка (Brand 6060)
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор vinochek Вс 1 Фев - 16:06

» Картофельный гамбургер (Princess 115000)
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор vinochek Вс 1 Фев - 14:57

» Творожное печенье с яблоком
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор vinochek Вс 1 Фев - 13:57

» 10 растений, которые принесут в ваш дом любовь
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор vinochek Чт 15 Янв - 11:08

» Художественная гладь - радость глазу.
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор albina1966 Ср 14 Янв - 21:58

» Куриные розочки
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор nvk Пн 12 Янв - 19:39

» Рулетики-конвертики из салатных листьев с сырно-яблочной начинкой
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор vinochek Вс 4 Янв - 9:57

» Готовимся к Новому году!
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Ромашка Пт 2 Янв - 20:44

» Кальмарная закуска
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Ромашка Пт 2 Янв - 20:29

» Морозильники.
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор Qdesница Ср 31 Дек - 11:46

» Салат "Восторг"
Чебуреки тетушки Фатимы Emptyавтор nvk Пн 29 Дек - 8:24

Декабрь 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
КалендарьКалендарь

Поделиться
 

 Чебуреки тетушки Фатимы

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2, 3  Следующий
АвторСообщение
nila
Су-шеф
nila



Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПн 24 Мар - 21:37

Тесто по технологии   приготовления немного сложное, но усилия того стоят.
В итоге получатся очень вкусные чебуреки.
Чебуреки тетушки Фатимы 4589326
Чебуреки тетушки Фатимы 4590395

Тесто:
Мука - 3 стакана
Вода - 1 стакан
Соль - 1 ч. л
Сок лука - 50 гр

Взять 200 - 300 гр лука, почистить и измельчить в блендере. Выдавить сок.
Лукового сока должно получиться не менее 50 гр
Тесто я замешивала в ХП, программа Тесто 1 час 30 мин.
Муку просеять и смешать с солью, высыпать в ведерко.
Вылить воду и включит программу для смешивания продуктов.
Когда все хорошо перемешается, вылить сок лука.
Готовое тесто достать с ведерка и раскатать в виде валика и свернуть улиткой
Чебуреки тетушки Фатимы 4589478Чебуреки тетушки Фатимы 4589512

Затем снова в виде валика ,а затем -улитка
Чебуреки тетушки Фатимы 4589583Чебуреки тетушки Фатимы 4589620

Завернуть в пленку и положить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
Я замешивала поздно вечером, чтобы отправить в холодильник на ночь, поэтому такой цвет теста от освещения.

Приготовить фарш:
Фарш № 1
Мясо - 500 гр измельчить
Лук - 200 гр измельчить
Специи по вкусу (я добавляла черный перец, сухую аджику и мяту)
Соль
Кефир - 100 мл

Все хорошо перемешать.
Чебуреки тетушки Фатимы 4589669Чебуреки тетушки Фатимы 4589512

Фарш№2
Сыр твердый - 200 гр
Шпинат
Специи

Сыр потереть ,шпинат немного отварить. У меня был шпинат мороженый.
Добавила мускатный орех щепотку и 0,5 ч.л смеси перцев.
Все перемешать.
Чебуреки тетушки Фатимы 4590098

Тесто разделить. Каждый кусок скатать в лепешку и завернуть тесто.
Чебуреки тетушки Фатимы 4590114Чебуреки тетушки Фатимы 4590130Чебуреки тетушки Фатимы 4590131 

Повторить еще раз.
Чебуреки тетушки Фатимы 4590151Чебуреки тетушки Фатимы 4590156Чебуреки тетушки Фатимы 4590182

Затем каждую лепешку раскатать очень тонко.
Положить фарш на одну половинку лепешки. Накрыть  второй. С помощью блюдца и вилки сформировать чебурек.
Чебуреки тетушки Фатимы 4590218Чебуреки тетушки Фатимы 4590231Чебуреки тетушки Фатимы 4590277

Жарить чебуреки в растительном масле.
Чебуреки получаются слоистыми,хрустящими и очень очень вкусными.
Приятного аппетита!

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 4189507



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Иринка
Су-шеф
Иринка



Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПн 24 Мар - 21:55

Неля!!! Я уже захлебываюсь слюнями!  slyuni Знаешь, сижу тут и мечтаю: лучче бы у Нели на кухне полакомиться, чем самой возиться... Embarassed 
Спасибо за МК!!! Положу в закладки. И буду учиться делать. Как-нибудь. Обязательно.

А масла много надо на жарку?

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Жизнь - это выбор. Радоваться каждой мелочи или зацикливаться на каждой гадости...
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
nila


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПн 24 Мар - 22:06

Ира, если делать, то лучше в выходные. После работы замахаешься.
Но и учти, что тесто готовится заранее и лежит в холодильнике.
В пятницу вечерком замесила, а утречком в субботу побаловала своих.
Масло даже не заметила сколько ушло, но не больше стакана.

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 4189507



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Ксарочка
Любительница Глыза
Ксарочка


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПн 24 Мар - 22:18

Неля, спасибо тебе большое! Я обязательно сделаю! Давно мечтаю научится чебуреки делать.  Embarassed

__________
Если у Вас и седьмой блин комом, нафиг блины!!!! - пеките комочки!  Wink
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
nvk


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПн 24 Мар - 22:42

Неля, можно я стану хамкой и влезу? Пока не дошла до своих записей. Но честно скажу впервые читаю про луковый сок в тесте. У нас добавляют 50 г водки!!!
А в фарш вместо кефира, холодную воду.

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 60b8fe352e2046cfa57361e5945ef86d


Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
nila
Су-шеф
nila


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПн 24 Мар - 22:43

Леночка, буду рада если хоть чем помогла тебе friend !

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 4189507



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
nila


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПн 24 Мар - 22:49

Надя, про луковый сок в тесто говорили даже по СТБ в передаче Все буде смачно.
Это рецепт татарки с Гениченска, может в Ялте татары и по другому делают.
У меня тоже есть рецепт чебуреков именно с ялтинского кафе, там правда надо пересчитывать на маленькую порцию. Тоже вкусные, слоистые получаются.

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 4189507



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Хомик
Боцман
Хомик


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПн 24 Мар - 23:01

Неля.................ты гений cheers я с чебуреками не дружу, а теперь вижу что все я совсем не так делала. Спасибо!

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Я понял, в чём ваша беда. Вы слишком серьёзны. Серьёзное лицо - ещё не признак ума,господа. Все глупости на Земле делаются именно с этим выражением. Вы улыбайтесь, господа, улыбайтесь!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
nvk


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПн 24 Мар - 23:06

nila, усе может быть.
Просто у меня бабушка (дедова сестра) пол жизни проработала в нашей самой тогда знаменитой чебуречной. Я до сих пор помню их машинку для раскатки теста. Чем-то напоминала пресс для выжимания белья в ручных стиральных машинках.

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 60b8fe352e2046cfa57361e5945ef86d


Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
nila
Су-шеф
nila


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПн 24 Мар - 23:47

Надь, у меня есть такая тестораскатка. Только в этот раз я обошлась без нее

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 4189507



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
nila



Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПн 24 Мар - 23:48

Надь, у меня есть такая тестораскатка. Только в этот раз я обошлась без нее

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 4189507



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
nvk


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyВт 25 Мар - 12:14

Неличка, я нашла рецептик теста. Давай я его тут выставлю
Ну как вариант.
Для теста:
3 стакана муки (стакан граненный), 8 ст.ложек растительного масла,
1/2 ч.л.соли, 1/4 ч.л.сахара
1 стакан воды холодной!!! 50 г.водки!!!
Делается без яиц вообще.
И водка обязательный компонент, она пузырики дает в тесте.
А фарш желательно баранина и обязательно водички в него, чтобы он не густой был. Переписала дословно с книжки своей.

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 60b8fe352e2046cfa57361e5945ef86d


Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
nila
Су-шеф
nila



Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyВт 25 Мар - 14:10

Надя,ну конечно пусть будут оба.Я попробую и твой рецепт.

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 4189507



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Summer
Младший повар
Summer


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyВт 25 Мар - 21:54

А я делала по Надиному рецепту чебуречки! Очень вкусно

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
nvk


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyВт 25 Мар - 22:11

Summer пишет:
А я делала по Надиному рецепту чебуречки! Очень вкусно
Ну так нужно было выложить рецептик с фотками...

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 60b8fe352e2046cfa57361e5945ef86d


Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
Summer
Младший повар
Summer


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyВт 25 Мар - 22:16

Рецепт же твой  Laughing ! как я его выкладывать буду holy simplicity ?! и это было еще в звездной кухне  Wink , теперь насмотрелась на Нилины шедевры, сподвигнусь еще нажарить и выложу фотки Smile .

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
nvk


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyВт 25 Мар - 22:22

Summer, так он не мой. Он всеобщий. Нажаришь если по данным мной написаным, сделай отдельно рецептик. Я точно не буду готовить, пора за мужа браться и заставлять его опять худеть...

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 60b8fe352e2046cfa57361e5945ef86d


Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
Summer
Младший повар
Summer


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyВт 25 Мар - 22:27

Как скажешь Ягуша  Smile !
Эээх, твоему то мужу хорошоооо, ты вот за него возьмешься, хтоб за меня тоже взялся  Sad ......, сила есть, воля есть, а силы воли нет совсем  Sad

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Иринка
Су-шеф
Иринка


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyВт 25 Мар - 22:31

Summer пишет:
а силы воли нет совсем
Бу Бушечки на нас нет... Пора новые конкурсы и строем, строем![Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Жизнь - это выбор. Радоваться каждой мелочи или зацикливаться на каждой гадости...
Вернуться к началу Перейти вниз
Summer
Младший повар
Summer


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyВт 25 Мар - 22:34

together  это точно ,Иринка!

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
RolandS
Специалист по девочкам
RolandS


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyЧт 27 Мар - 13:44

часть фоток не видно.
То что видно - очень здорово выглядитЪ ! :-)
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.Ленинград.ру
Туся

Туся


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПт 28 Мар - 13:05

И я не вижу часть фоток... так жалко...
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
Qdesница


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПт 28 Мар - 18:37

Неличка, вобщем ели мы твои чебуреки 3 дня!!! на обед, ужин и завтрак! я их заморозила...
Люди это очень вкусные чебуреки! тестораскаткой получается быстрее,  тесто волшебно послушное! его можно очень тонко растянуть руками! получается как фило, для меня это тесто открытие! Неличка! спасибо тебе!

вот они вкуснющие чебуречки!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
nvk


Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПт 28 Мар - 18:42

Туся пишет:
И я не вижу часть фоток... так жалко...
Потерпите. Неля позже их перезальет. Там видимо хостинг глюкнул где она фотки заливала.

__________
Чебуреки тетушки Фатимы 60b8fe352e2046cfa57361e5945ef86d


Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
vinochek



Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы EmptyПт 28 Мар - 19:00

Qdesница,
ну разве так можно дразниться? я еще ничего не готовила.. а тут аж слюнки потекли
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




Чебуреки тетушки Фатимы Empty
СообщениеТема: Re: Чебуреки тетушки Фатимы   Чебуреки тетушки Фатимы Empty

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Чебуреки тетушки Фатимы

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 3На страницу : 1, 2, 3  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Пекарня :: Пироги (не сладкие) :: Мясные пироги-